Определен ряд мер по обеспечению населения Республики Татарстан высококачественной мукой и изделиями из него, в том числе усиление контроля за реализацией, завозом в республику и использованием для хлебопечения муки, выработанной по требованиям ГОСТ, а также за выпуском и поставкой в торговую сеть высококачественного, соответствующего требованиям действующих стандартов хлеба и хлебобулочных изделий. ОАО "Холдинговая компания "Татархлебопродукт", зерноперерабатывающим предприятиям предложено обеспечивать с 1 ноября 2002 года выработку муки, отвечающей исключительно требованиям ГОСТ, с обязательным проведением пробной выпечки хлеба. Предприятиям торговли республики указано обеспечивать приемку хлеба и хлебобулочных изделий, отвечающих требованиям нормативной документации с подтверждением их соответствия установленным требованиям (сертификатом соответствия, декларацией о соответствии), соблюдать условия их хранения и сроки реализации.