Обучающиеся поварскому мастерству кубанские студенты в рамках традиционного краевого кулинарного конкурса "Олимп вкуса" в 2019 году будут готовить блюда из судака.

В 2019 году в Краснодарском крае объявлен очередной краевой кулинарный конкурс "Олимп вкуса", принять участие в котором предлагается получающим профильное образование студентам кубанских колледжей и вузов. Готовить в рамках конкурса текущего года им придется постную холодную закуску и основное горячее блюдо из рыбы (судака). Рецепты этих блюд должны быть составлены на основе кубанских продуктов, являться традиционными для России и Кубани и быть актуальными для современного общества.

Конкурс, как и ранее, проводится в два этапа. Отборочный - с 27 февраля по 20 марта (до его завершения необходимо подать заявку на участие); финальный состоится в рамках 21-й выставки оборудования, материалов и ингредиентов для производства продуктов питания и напитков FoodTech Krasnodar (с 16 по 18 апреля).

Организатором выступает краевой департамент потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя.

Заявки необходимо сопроводить технико-технологическими картами и фотографиями блюд, которые конкурсанты желают приготовить.

Количество участников отборочного этапа не ограничивается. Из них в финальный этап пройдут лишь 12.

Оговорены порядок представления и рассмотрения заявок на участие, требования к конкурсантам и критерии оценки результатов выполнения ими конкурсных заданий.

Всех участников конкурса наградят дипломами.

Приказ вступает в силу на следующий день после его официального опубликования.