Городской смотр-конкурс на лучшую организацию торговли хлебом и хлебобулочными изделиями проводится в целях насыщения потребительского рынка хлебобулочными изделиями в широком ассортименте, повышения культуры и внедрения новых видов обслуживания в торговле, укрепления и развития взаимоотношений с производителями хлебной продукции, сохранения специализированных магазинов и отделов по реализации хлебобулочных изделий. В смотре-конкурсе принимают участие специализированные хлебные магазины, отделы по реализации хлебной продукции продовольственных и универсальных предприятий торговли независимо от форм собственности.