С 1 января 2009 г. увеличиваются объемы городского резерва мяса и мясопродуктов в 7-10 раз, сахара - в 4,1 раза, масла животного - в 3,3 раза, зерна - в 1,5 раза, городской заказ картофеля и основных видов овощей увеличивается в 1,4 раза. Расширяется товарная номенклатура городского резерва за счет включения в нее круп, масла растительного, соли, муки, макарон и макаронных изделий, чая в общем объеме 6,61 тыс. тонн; городского заказа за счет включения в нее очищенных картофеля и овощей в объеме 2,6 тыс. тонн.
По сравнению с 2008 годом увеличен общий объем организованных поставок мяса и мясопродуктов, сахара, рыбы и рыбопродуктов, картофеля, молока сухого. Не изменились объемы организованных поставок творога. При этом снижен объем поставок масла животного; молока натурального; масла растительного, овощей и бахчевых; фруктов и ягод, зерна.
Департамент продовольственных ресурсов г. Москвы наделен правом корректировать объемы поставок основных видов продовольствия и объемы городского резервного продовольственного фонда.