В целях сохранения и укрепления здоровья населения города Москвы, дальнейшего развития государственной политики в области обеспечения здорового питания населения предполагается организовать производство в городе Москве хлеба и хлебобулочных изделий (без существенного повышения их цены), обогащенных микронутриентами (наиболее полный комплекс витаминов, макро- и микроэлементов).
Руководителям хлебопекарных предприятий города Москвы рекомендуется, начиная с 2007 года, организовать поэтапный выпуск хлеба и хлебобулочных изделий, обогащенных микронутриентами, доведя их производство в течение трех лет до 30% от общего объема выпускаемой продукции.
Сетевым магазинам, магазинам шаговой доступности и специализированным магазинам при выборе поставщиков хлеба и хлебобулочных изделий рекомендуется отдавать предпочтение производителям, которые выпускают хлеб и хлебобулочные изделия, обогащенные микронутриентами, а организациям розничной торговли размещать в торговых залах наглядную информацию о пользе для здоровья населения хлеба и хлебобулочных изделий, обогащенных микронутриентами.