Кафе имеет сменный режим работы, закрывается каждый день после 12 ночи в разное время (работает до последнего клиента). На работу приняты сотрудники, работающие посменно (два через два), на основное место работы. Учет рабочего времени - суммированный, учетный период - месяц. К работе сотрудники приступают в 22.00, время окончания смены - каждый раз разное. Как правильно при составлении трудового договора в разделе "Режим рабочего времени сотрудника" отразить сложившуюся ситуацию? Есть ли необходимость конкретно прописывать рабочее время сотрудника, то есть "с ___ по ___ часов"? Указывать ли в трудовом договоре перерыв на обед и отдых "с ___ по ___ часов", если фактическая продолжительность смены может быть как менее четырех часов, так и более? Можно ли в трудовой договор включить формулировку о том, что сотрудник может самостоятельно определять обеденное время?