Бухаров Игорь. 2014 год

Бухаров Игорь
 
Фото: личный архив автора

Родился в 1960 году в Москве.

В 1980 году работал учеником повара в московской гостинице "Будапешт" и параллельно учился на вечернем отделении Московского института народного хозяйства им. Г.В. Плеханова. На протяжении шести лет был поваром ресторана "Будапешт", работал заместителем директора кафе "Аист".

В 2007 году создал учебный центр по подготовке менеджеров-управленцев для ресторанного и гостиничного бизнеса – Академию управления федерации рестораторов и отельеров России.


"Антитабачный" закон, или Палка о двух концах

Вступление в силу отдельных норм Федерального закона от 23 февраля 2013 г. № 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака", предусматривающих в том числе запрет курения в помещениях общественного питания, вызвало большой общественный резонанс и обернулось для многих общепитов потерей клиентов и снижением выручки. Однако курить меньше не стали.

Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов.

Архив