(1).jpg)
Приказ Министерства труда и социальной защиты РФ от 5 сентября 2017 г. № 657н “Об утверждении профессионального стандарта «Горничная» (не вступил в силу)
В соответствии с пунктом 16 Правил разработки и утверждения профессиональных стандартов, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 22 января 2013 г. № 23 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2013, № 4, ст. 293; 2014, № 39, ст. 5266; 2016, № 21, ст. 3002), приказываю:
Утвердить прилагаемый профессиональный стандарт «Горничная».
| Министр | М.А. Топилин |
Зарегистрировано в Минюсте РФ 22 сентября 2017 г.
Регистрационный № 48308
УТВЕРЖДЕН
приказом Министерства
труда и социальной защиты
Российской Федерации
от 5 сентября 2017 г. № 657н
Профессиональный стандарт
Горничная
| 1079 | |
|---|---|
| Регистрационный номер |
I. Общие сведения
| Уборка номеров (комнат) гостиничных комплексов и иных средств размещения | 33.021 | |
|---|---|---|
| (наименование вида профессиональной деятельности) | Код |
Основная цель вида профессиональной деятельности:
| Поддержание чистоты номерного фонда гостиничных комплексов и иных средств размещения в соответствии с требованиями к их санитарному состоянию |
|---|
Группа занятий:
| 5151 | Бригадиры уборщиков и помощники по хозяйству в отелях (гостиницах), офисах и других учреждениях | 9112 | Уборщики и прислуга в учреждениях, отелях (гостиницах) и других местах |
|---|---|---|---|
| (код ОКЗ*(1)) | (наименование) | (код ОКЗ) | (наименование) |
Отнесение к видам экономической деятельности:
| 55.10 | Деятельность гостиниц и прочих мест для временного проживания |
|---|---|
| (код ОКВЭД*(2)) | (наименование вида экономической деятельности) |
II. Описание трудовых функций, входящих в профессиональный стандарт (функциональная карта вида профессиональной деятельности)
| Обобщенные трудовые функции | Трудовые функции | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| код | наименование | уровень квалификации | Наименование | код | уровень (подуровень) квалификации |
| А | Уборка номерного фонда гостиничных комплексов и иных средств размещения | 3 | Текущая уборка номерного фонда гостиничных комплексов и иных средств размещения | А/01.3 | 3 |
| Уборка номерного фонда гостиничных комплексов и иных средств размещения после выезда гостей | А/02.3 | 3 | |||
| Генеральная уборка номерного фонда гостиничных комплексов и иных средств размещения | А/03.3 | 3 | |||
| В | Планирование, организация и контроль работы бригады горничных в гостиничных комплексах и иных средствах размещения | 4 | Получение и использование расходных материалов, уборочной техники бригадой горничных гостиничных комплексов и иных средств размещения | В/01.4 | 4 |
| Планирование и организация работы бригады горничных гостиничных комплексов и иных средств размещения | В/02.4 | 4 | |||
| Контроль работы подчиненных и подготовка отчетности о работе бригады горничных гостиничных комплексов и иных средств размещения | В/03.4 | 4 | |||
III. Характеристика обобщенных трудовых функций
3.1. Обобщенная трудовая функция
| Наименование | Уборка номерного фонда гостиничных комплексов и иных средств размещения | Код | А | Уровень квалификации | 3 |
|---|
| Происхождение обобщенной трудовой функции | Оригинал X | Заимствовано из оригинала | ||
|---|---|---|---|---|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Возможные наименования должностей, профессий | Горничная |
|---|
| Требования к образованию и обучению | Профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, программы переподготовки рабочих |
|---|---|
| Требования к опыту практической работы | - |
| Особые условия допуска к работе | Прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в порядке, установленном законодательством Российской Федерации*(3) |
| Другие характеристики | - |
Дополнительные характеристики
| Наименование документа | Код | Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности |
|---|---|---|
| ОКЗ | 9112 | Уборщики и прислуга в учреждениях, отелях (гостиницах) и других местах |
| ОКПДТР*(4) | 11695 | Горничная |
3.1.1. Трудовая функция
| Наименование | Текущая уборка номерного фонда гостиничных комплексов и иных средств размещения | Код | А/01.3 | Уровень (подуровень) квалификации | 3 |
|---|
| Происхождение трудовой функции | Оригинал X | Заимствовано из оригинала | ||
|---|---|---|---|---|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Комплектование тележки для текущей уборки номерного фонда |
|---|---|
| Проверка исправности и функционирования инвентаря, оборудования в номерном фонде | |
| Комплектация номерного фонда расходными материалами | |
| Смена постельного белья и полотенец в номерном фонде | |
| Уборка ванной комнаты в номерном фонде | |
| Уборка спальни, комнат в номерном фонде | |
| Сдача вещей гостя в стирку и химчистку по его заявке | |
| Выявление дефектов и поломок мебели в номерном фонде | |
| Проверка наличия и сохранности имущества организации в номерном фонде | |
| Регистрация забытых и потерянных гостями вещей | |
| Итоговая проверка соответствия качества текущей уборки номерного фонда требованиям стандартов уборки средства размещения | |
| Прием номера при выезде гостя | |
| Необходимые умения | Подбирать и комплектовать возобновляемые материалы гостиничного номера |
| Производить текущую уборку номерного фонда | |
| Осуществлять экипировку номерного фонда | |
| Производить проверку рабочего состояния и регулирование бытовых приборов и оборудования номерного фонда | |
| Вести документацию по текущей уборке номерного фонда | |
| Необходимые знания | Правила использования моющих и чистящих средств, препаратов для уборки номерного фонда |
| Правила обработки различных поверхностей номерного фонда | |
| Правила подбора и использования уборочного инвентаря | |
| Правила и методы текущей уборки номерного фонда | |
| Процедуры выезда гостя | |
| Основы этики, этикета и психологии обслуживания гостей при уборке номера | |
| Правила использования электрооборудования для уборки номерного фонда | |
| Требования охраны труда, основы охраны здоровья, санитарии и гигиены | |
| Правила антитеррористической безопасности и безопасности гостей | |
| Другие характеристики | - |
3.1.2. Трудовая функция
| Наименование | Уборка номерного фонда гостиничных комплексов и иных средств размещения после выезда гостей | Код | А/02.3 | Уровень (подуровень) квалификации | 3 |
|---|
| Происхождение трудовой функции | Оригинал X | Заимствовано из оригинала | ||
|---|---|---|---|---|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Комплектование тележки для уборки номерного фонда после выезда гостей |
|---|---|
| Проверка исправности и функционирования инвентаря, оборудования в номерном фонде | |
| Комплектация номерного фонда расходными материалами | |
| Смена постельного белья и полотенец в номерном фонде | |
| Контроль ассортимента мини-бара в номерном фонде | |
| Уборка ванной комнаты в номерном фонде | |
| Уборка спальни, комнат в номерном фонде | |
| Выявление дефектов и поломок мебели в номерном фонде | |
| Проверка наличия и сохранности имущества организации в номерном фонде | |
| Регистрация забытых и потерянных гостями вещей | |
| Итоговая проверка соответствия качества уборки номерного фонда после выезда гостей требованиям стандартов уборки средства размещения | |
| Прием номера при выезде гостя | |
| Необходимые умения | Подбирать и комплектовать возобновляемые материалы гостиничного номера |
| Производить уборку номерного фонда после выезда гостей | |
| Осуществлять экипировку номерного фонда | |
| Производить проверку рабочего состояния и регулирование бытовых приборов и оборудования номерного фонда | |
| Вести документацию по уборке номерного фонда после выезда гостей | |
| Необходимые знания | Правила использования моющих и чистящих средств, препаратов для уборки номерного фонда |
| Правила обработки различных поверхностей номерного фонда | |
| Правила подбора и использования уборочного инвентаря | |
| Правила уборки номерного фонда после выезда гостей | |
| Процедуры выезда гостя | |
| Основы этики, этикета и психологии обслуживания гостей при уборке номера | |
| Правила использования электрооборудования для уборки номерного фонда | |
| Требования охраны труда, основы охраны здоровья, санитарии и гигиены | |
| Правила антитеррористической безопасности и безопасности гостей | |
| Другие характеристики | - |
3.1.3. Трудовая функция
| Наименование | Генеральная уборка номерного фонда гостиничных комплексов и иных средств размещения | Код | А/03.3 | Уровень (подуровень) квалификации | 3 |
|---|
| Происхождение трудовой функции | Оригинал X | Заимствовано из оригинала | ||
|---|---|---|---|---|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Комплектование тележки для генеральной уборки номерного фонда |
|---|---|
| Сдача в стирку гардин и тюля с их заменой | |
| Сдача в стирку постельных принадлежностей с полной их заменой | |
| Мытье окон, витражей, элементов декора номерного фонда | |
| Чистка вентиляционных решеток, радиаторов номерного фонда | |
| Чистка ковров, мягкой и корпусной мебели в номерном фонде | |
| Чистка стен, плинтусов, потолка в номерном фонде | |
| Итоговая проверка соответствия качества генеральной уборки номерного фонда требованиям стандартов уборки средства размещения | |
| Необходимые умения | Подбирать моющие средства и использовать их для чистки окон, витражей, вентиляционных решеток, радиаторов |
| Применять моющее оборудование для чистки ковров и мягкой мебели в номерном фонде | |
| Удалять пыль и загрязнения со стен, плинтусов, потолка в номерном фонде | |
| Необходимые знания | Правила обработки различных поверхностей в номерном фонде |
| Правила и методы организации процесса генеральной уборки номерного фонда | |
| Правила генеральной уборки номерного фонда | |
| Правила использования электрооборудования для уборки номерного фонда | |
| Требования охраны труда, основы охраны здоровья, санитарии и гигиены | |
| Другие характеристики | - |
3.2. Обобщенная трудовая функция
| Наименование | Планирование, организация и контроль работы бригады горничных в гостиничных комплексах и иных средствах размещения | Код | В | Уровень квалификации | 4 |
|---|
| Происхождение обобщенной трудовой функции | Оригинал X | Заимствовано из оригинала | ||
|---|---|---|---|---|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Возможные наименования должностей, профессий | Старшая горничная Заведующая этажом Администратор поэтажной службы |
|---|---|
| Требования к образованию и обучению | Профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, программы переподготовки рабочих Среднее профессиональное образование - программы подготовки специалистов среднего звена |
| Требования к опыту практической работы | Не менее двух лет в должности горничной для сотрудников, имеющих профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочим, программы переподготовки рабочих |
| Не менее одного года в должности горничной для сотрудников, имеющих среднее профессиональное образование - программы подготовки специалистов среднего звена | |
| Особые условия допуска к работе | Прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в порядке, установленном законодательством Российской Федерации |
| Другие характеристики | Рекомендуется дополнительное профессиональное образование - программы повышения квалификации не реже одного раза в три года или программы профессиональной переподготовки по управлению в гостиничной деятельности |
Дополнительные характеристики
| Наименование документа | Код | Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности |
|---|---|---|
| ОКЗ | 5151 | Бригадиры уборщиков и помощники по хозяйству в отелях (гостиницах), офисах и других учреждениях |
| ОКПДТР | 11695 | Горничная |
| 22194 | Заведующий этажом гостиницы | |
| ОКСО | 5.43.02.11 | Гостиничный сервис |
3.2.1. Трудовая функция
| Наименование | Получение и использование расходных материалов, уборочной техники бригадой горничных гостиничных комплексов и иных средств размещения | Код | В/01.4 | Уровень (подуровень) квалификации | 4 |
|---|
| Происхождение трудовой функции | Оригинал X | Заимствовано из оригинала | ||
|---|---|---|---|---|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Оценка наличия запасов расходных и моющих материалов, необходимых для бесперебойной работы бригады горничных |
|---|---|
| Составление заявок на расходные и моющие материалы, ремонт и обновление уборочного оборудования | |
| Расчет и заказ постельного белья в соответствии с планом уборки | |
| Организация приема, хранения и использования бригадой горничных расходных материалов и уборочной техники | |
| Подготовка отчетов по использованию бригадой горничных расходных и моющих материалов | |
| Контроль условий хранения и соблюдения норм расхода материалов, условий применения моющего оборудования, используемого для уборки номерного фонда | |
| Необходимые умения | Осуществлять контроль текущей деятельности членов бригады горничных и своевременно выявлять отклонения в их работе |
| Предупреждать факты хищений и других случаев нарушения членами бригады горничных трудовой дисциплины | |
| Осуществлять контроль исполнения просьб гостей в соответствии с журналом передачи смен | |
| Готовить отчеты о работе бригады горничных | |
| Необходимые знания | Нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность гостиничных комплексов и иных средств размещения |
| Основы планирования, организации и контроля деятельности подчиненных | |
| Стандарты поддержания чистоты номерного фонда гостиничных комплексов и иных средств размещения | |
| Нормы расхода материалов и условия применения моющего оборудования, используемого для уборки номерного фонда | |
| Требования охраны труда, основы охраны здоровья, санитарии и гигиены | |
| Другие характеристики | - |
3.2.2. Трудовая функция
| Наименование | Планирование и организация работы бригады горничных гостиничных комплексов и иных средств размещения | Код | В/02.4 | Уровень (подуровень) квалификации | 4 |
|---|
| Происхождение трудовой функции | Оригинал X | Заимствовано из оригинала | ||
|---|---|---|---|---|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Планирование деятельности бригады горничных |
|---|---|
| Проведение вводного и текущего инструктажа членов бригады горничных | |
| Распределение заданий между работниками бригады горничных в зависимости от их умений и компетенции, определение их степени ответственности | |
| Координация и контроль выполнения членами бригады горничных производственных заданий | |
| Определение потребности членов бригады горничных в обучении и организация их обучения | |
| Составление и подача заявок в инженерно-техническую службу средства размещения | |
| Оформление квитанций заказов на оказание дополнительных услуг | |
| Взаимодействие со службой размещения и структурными подразделениями по устранению повреждений в номерах гостиничных комплексов и иных средств размещения | |
| Необходимые умения | Разрабатывать текущие и оперативные планы работ бригады горничных |
| Распределять работу между членами бригады горничных и ставить им производственные задачи | |
| Организовывать и контролировать реализацию работ по предоставлению дополнительных услуг гостям | |
| Обучать членов бригады на рабочих местах современным методам поддержания чистоты номерного фонда | |
| Управлять конфликтными ситуациями в службе обслуживания номерного фонда гостиничных комплексов и иных средств размещения | |
| Необходимые знания | Нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность гостиничных комплексов и иных средств размещения |
| Стандарты поддержания чистоты номерного фонда гостиничных комплексов и иных средств размещения | |
| Стандарты оказания дополнительных услуг | |
| Основные методы планирования, организации, стимулирования и контроля деятельности сотрудников гостиничных комплексов и иных средств размещения | |
| Основы межличностного и делового общения | |
| Основы трудовой дисциплины, охраны здоровья, санитарии и гигиены | |
| Правила антитеррористической безопасности и безопасности гостей | |
| Другие характеристики | - |
3.2.3. Трудовая функция
| Наименование | Контроль работы подчиненных и подготовка отчетности о работе бригады горничных гостиничных комплексов и иных средств размещения | Код | В/03.4 | Уровень (подуровень) квалификации | 4 |
|---|
| Происхождение трудовой функции | Оригинал X | Заимствовано из оригинала | ||
|---|---|---|---|---|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Определение и использование форм контроля, соответствующих особенностям работ по поддержанию чистоты номерного фонда |
|---|---|
| Реализация текущих контролирующих действий, направленных на поддержание бригадой горничных чистоты номерного фонда и выполнение требований к качеству его уборки | |
| Оценка результатов работы бригады горничных и каждого из ее членов в отдельности | |
| Выявление отклонений от плана в работе бригады горничных и их причин | |
| Подготовка отчета о результатах работы бригады горничных за отчетный период | |
| Необходимые умения | Организовывать и проводить входной, текущий и итоговый контроль работы бригады горничных |
| Анализировать результаты работы бригады горничных за отчетный период и определять причины отклонений результатов работы бригады горничных от плана, анализировать жалобы гостей | |
| Использовать компьютерные программы для ведения делопроизводства и выполнения регламентов организации работы бригады горничных | |
| Необходимые знания | Нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность гостиничных комплексов и иных средств размещения |
| Современные методы контроля организации деятельности подчиненных | |
| Основы организации работы подчиненных, делопроизводства, подготовки отчетности гостиничных комплексов и иных средств размещения | |
| Требования охраны труда, основы охраны здоровья, санитарии и гигиены | |
| Другие характеристики | - |
IV. Сведения об организациях - разработчиках профессионального стандарта
4.1. Ответственная организация-разработчик
| Российский союз промышленников и предпринимателей, город Москва | |
|---|---|
| Управляющий директор Управления развития квалификаций | Смирнова Юлия Валерьевна |
4.2. Наименования организаций-разработчиков
| 1 | Ассоциация рестораторов и отельеров «Федерация Рестораторов и Отельеров», город Москва |
|---|---|
| 2 | УК «Альянс Отель Менеджмент», город Москва |
| 3 | ООО «Премьер Дил», город Москва |
_____________________________
*(1) Общероссийский классификатор занятий.
*(2) Общероссийский классификатор видов экономической деятельности.
*(3) Приказ Минздравсоцразвития России от 12 апреля 2011 г. № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда» (зарегистрирован Минюстом России 21 октября 2011 г., регистрационный № 22111), с изменениями, внесенными приказами Минздрава России от 15 мая 2013 г. № 296н (зарегистрирован Минюстом России 3 июля 2013 г., регистрационный № 28970) и от 5 декабря 2014 г. № 801н (зарегистрирован Минюстом России 3 февраля 2015 г., регистрационный № 35848).
*(4) Общероссийский классификатор профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов.
Обзор документа
Разработан профстандарт "Горничная".
Он содержит описание трудовых функций, требования к образованию и обучению, к опыту практической работы, особые условия допуска к исполнению обязанностей, возможные наименования должностей, профессий.
Цель деятельности - поддержание чистоты номерного фонда гостиничных комплексов и иных средств размещения в соответствии с требованиями к их санитарному состоянию.
Для просмотра актуального текста документа и получения полной информации о вступлении в силу, изменениях и порядке применения документа, воспользуйтесь поиском в Интернет-версии системы ГАРАНТ:
