Письмо Министерства сельского хозяйства РФ от 8 июля 2014 г. N АП-24-27/8466 "Об использовании методов контроля сырого молока на наличие антибиотиков"

В связи с вступлением в силу Технических регламентов Таможенного Союза в части молока и молочной продукции: ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" и ТР ТС 021 /2011 "О безопасности пищевых продуктов", а также вступлением в силу Решения Коллегии ЕЭК N 80 от 26.05.2014 об утверждении перечней стандартов - доказательной базы выполнения требований ТР ТС 033/2013, прошу учитывать при проведении контроля производимого сырого молока положения Приложения 4 ТР ТС 033/2013, регламентирующего допустимые уровни содержания антибиотиков в молоке, поставляемом для дальнейшей переработки и на сельскохозяйственные рынки.

В соответствии с законодательством Российской Федерации и Таможенного союза при производстве сырого молока изготовитель обязан обеспечить отсутствие в молоке остатков лекарственных препаратов, в том числе, антибиотиков, в установленных законодательством уровнях.

В соответствии с пунктом 98 ТР ТС 033/2013 правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов установлены в стандартах, определенных Перечнем стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента таможенного союза и осуществления оценки (подтверждения) соответствия продукции технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013), утвержденным Решением Коллегии Евразийской экономической комиссии от 26.05.2014 N 80 (далее - Перечень стандартов).

С целью обеспечения отсутствия в сыром молоке остатков антибиотиков с учетом регламентированных допустимых уровней их содержания, рекомендуем проводить регулярный контроль по данному показателю с использованием стандартизованных высокочувствительных методов исследований, включенных в Перечень стандартов.

В целях получения заведомо правильного (точного) результата и унификации показателей как при производстве сырого молока, так и при его приемке на переработку (на молокоперерабатывающем предприятии), а также для исключения спорных (арбитражных) ситуаций при несовпадении результатов по данному показателю безопасности, просим использовать методы, позволяющие провести испытание с высокой степенью чувствительности, уровня воспроизводимости и сходимости результата испытаний. Наиболее доступным методом определения антибиотиков на молочных предприятиях Таможенного Союза и Российской Федерации является экспресс-метод определения антибиотиков, установленный в межгосударственном стандарте ГОСТ 32254-2013 "Молоко. Инструментальный экспресс-метод определения антибиотиков", включенный в Перечень стандартов.

При необходимости вопросы внедрения и практического применения стандартизованных экспресс-методов контроля сырого молока на наличие антибиотиков целесообразно адресовать разработчикам стандартов. В частности, по применению ГОСТ 32254-2013 - в секретариат ТК 470/МТК 532 "Молоко и продукты переработки молока" по адресу: tk470@dairyunion.ru или телефону +7(495) 232 36 42 (доб.1864).