(1).jpg)
Доработанный текст проекта Приказа Министерства сельского хозяйства РФ "Об установлении перечня потребительских свойств партии зерна и (или) партии продуктов переработки зерна в целях внесения в Федеральную государственную информационную систему прослеживаемости зерна и продуктов переработки зерна" (подготовлен Минсельхозом России 14.06.2021)
Досье на проект
В целях реализации статьи 17.1 Закона Российской Федерации от 14 мая 1993 г. N 4973-1 "О зерне" (Ведомости Съезда народных депутатов Российской Федерации и Верховного Совета Российской Федерации, 1993, N 22, ст. 799; Собрание законодательства Российской Федерации, 1994, N 32, ст. 3303; 2003, N 2, ст. 167; 2006, N 6, ст. 636; N 12, ст. 1234; 2011, N 30, ст. 4590; 2021, N 1, ст. 59; N 24, ст. 4188), приказываю:
1. Утвердить прилагаемый перечень потребительских свойств партии зерна и (или) партии продуктов переработки зерна в целях внесения в Федеральную государственную информационную систему прослеживаемости зерна и продуктов переработки зерна.
2. Настоящий приказ вступает в силу с 1 марта 2022 года, за исключением потребительских свойств партии продуктов переработки зерна, утвержденных настоящим приказом, которые применяются в отношении продуктов переработки зерна с 1 марта 2023 года.
| Министр | Д.Н. Патрушев |
УТВЕРЖДЕН
приказом Минсельхоза России
от 2021 г. N
Перечень
потребительских свойств партии зерна и (или) партии продуктов переработки зерна в целях внесения в Федеральную государственную информационную систему прослеживаемости зерна и продуктов переработки зерна
| N | Потребительские свойства партии зерна | Наименование зерна | |
|---|---|---|---|
| Наименование | Единицы измерения | ||
| 1 | Тип | Номер типа | Злаковые культуры (пшеница, овес, просо, рис, кукуруза, сорго), зернобобовые культуры (горох, фасоль, нут, чечевица, бобы), масличные культуры (подсолнечник, рапс, кунжут, арахис) |
| 2 | Класс | Номер класса | Злаковые культуры (пшеница, рожь, тритикале, овес, ячмень, просо, гречиха, рис, кукуруза, сорго), зернобобовые культуры (горох, бобы), масличные культуры (подсолнечник) |
| 3 | Сорт | Номер сорта | Хлопчатник |
| 4 | Влажность | % | Злаковые культуры (пшеница, рожь, тритикале, овес, ячмень, просо, гречиха, рис, кукуруза, сорго), зернобобовые культуры (горох, фасоль, нут, чечевица, бобы), масличные культуры (подсолнечник, соя, хлопчатник, лен, рапс, горчица, кунжут, арахис) |
| 5 | Содержание ядра | % | Злаковые культуры (овес, просо, гречиха) |
| 6 | Натура | грамм на литр | Злаковые культуры (пшеница, рожь, тритикале, овес, ячмень, просо, гречиха, рис, кукуруза, сорго) |
| 7 | Стекловидность | % | Злаковые культуры (пшеница, тритикале) |
| 8 | Массовая доля белка | % на сухое вещество | Злаковые культуры (пшеница, тритикале, ячмень пивоваренный) |
| 9 | Количество сырой клейковины | % | Злаковые культуры (пшеница, тритикале) |
| 10 | Качество клейковины | единиц измерителя деформации клейковины | Злаковые культуры (пшеница, тритикале) |
| 11 | Число падения | секунд | Злаковые культуры (пшеница, рожь, тритикале) |
| 12 | Масличность семян | % на сухое вещество | Масличные культуры (в том числе подсолнечник, соя, хлопчатник, лен, рапс, горчица, кунжут, арахис) |
| 13 | Кислотное число масла | миллиграмм гидроксида калия на грамм | Масличные культуры (подсолнечник, соя, хлопчатник, лен, рапс, горчица, кунжут, арахис) |
| 14 | Сорная примесь | % | Злаковые культуры (пшеница, рожь, тритикале, овес, ячмень, просо, гречиха, рис, кукуруза, сорго), зернобобовые культуры (горох, фасоль, нут, чечевица, бобы), масличные культуры (соя, хлопчатник, лен, рапс, горчица, кунжут, арахис) |
| 15 | Зерновая примесь | % | Злаковые культуры (пшеница, рожь, тритикале, овес, ячмень, просо, гречиха, рис, кукуруза, сорго), зернобобовые культуры (горох, фасоль, нут, чечевица, бобы) |
| 16 | Масличная примесь | % | Масличные культуры (подсолнечник, соя, хлопчатник, лен, рапс, горчица, кунжут, арахис) |
| N | Потребительские свойства партии продуктов переработки зерна | Наименование продуктов переработки зерна | |
| Наименование | Единица измерения | ||
| 1 | Влажность | % | мука; крупа; смеси для приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий; крахмал; крахмалы модифицированные; декстрины; гранулы; глютен |
| 2 | Доброкачественное ядро | % | крупа |
| 3 | Сорная примесь (в том числе минеральная примесь, органическая примесь) | % | крупа |
| 4 | Металломагнитная примесь | миллиграмм в 1 килограмме | мука, крупа |
| 5 | Сорт | номер сорта | мука, крупа, крахмал |
| 6 | Марка | наименование марки | крахмалы модифицированные; глютен |
| 7 | Номер | порядковая цифра | крупа |
| 8 | Кислотность | градусов | крахмал |
| 9 | Зольность | % | мука; крахмал; декстрины; глютен |
| 10 | Белизна | условных единиц "РЗ-БПЛ" | мука |
| 11 | Количество клейковины | % | мука пшеничная; тритикалевая |
| 12 | Качество клейковины | единиц измерителя деформации клейковины | мука тритикалевая |
| 13 | Число падения | секунд | мука пшеничная, ржаная, пшенично-ржаная; тритикалевая |
| 14 | Массовая доля протеина в пересчете на сухое вещество | % | крахмал; крахмалы модифицированные; глютен |
| 15 | Содержание диоксида серы (SO2) | миллиграмм на килограмм | крахмал кукурузный |
| 16 | Степень растворимости декстрина в пересчете на сухое вещество при 20 °C | % | декстрины |
| 17 | Заражённость мертвыми вредителями хлебных запасов | экземпляров в 1 килограмме | мука; крупа; смеси для приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий; крахмал; крахмалы модифицированные; декстрины; гранулы; глютен |
Обзор документа
С 2022 г. начнет работать система прослеживаемости партий зерна и продуктов его переработки. Решено создать специальную ФГИС.
В связи с этим Минсельхоз утвердит перечень потребительских свойств партии зерна и (или) продуктов его переработки в целях внесения во ФГИС.
