(1).jpg)
Проект Приказа Министерства труда и социальной защиты РФ "Об утверждении профессионального стандарта "Специалист в области производства сахаристых продуктов" (подготовлен Минтрудом России 18.04.2017)
Досье на проект
Пояснительная записка
В соответствии с пунктом 16 Правил разработки, утверждения и применения профессиональных стандартов, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 22 января 2013 г. N 23 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2013, N 4, ст. 293; 2014, N 39, ст. 5266), приказываю:
Утвердить прилагаемый профессиональный стандарт "Специалист в области производства сахаристых продуктов".
| Министр | М.А. Топилин |
Утвержден
приказом Министерства
труда и социальной защиты Российской Федерации
от "__" ______20 г. N___
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ
Специалист в области производства сахаристых продуктов
| Регистрационный номер |
I. Общие сведения
| Управление, разработка и технологическое сопровождение процессов производства сахаристых продуктов | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| (наименование вида профессиональной деятельности) | Код | ||||
| Основная цель вида профессиональной деятельности: | |||||
| Технологическое сопровождение действующего производства сахаристых продуктов, разработка и освоение новых видов продукции и технологических процессов производства сахаристых продуктов | |||||
| Группа занятий: | |||||
| 1222 | Руководители специализированных (производственно-эксплуатационных) подразделений (служб) в промышленности | 2141 | Инженеры в промышленности и на производстве | ||
| (код ОКЗ*(1)) | (наименование) | (код ОКЗ) | (наименование) | ||
| Отнесение к видам экономической деятельности: | |||||
| 10.81.1 | Производство сахара из сахарной свеклы, тростникового сахара-сырца | ||||
| 10.81.11 | Производство сахара из сахарной свеклы | ||||
| 10.81.12 | Производство сахара из тростникового сахара-сырца | ||||
| 10.81.2 | Производство сахарного сиропа | ||||
| 15.62.2 | Производство крахмала и крахмалопродуктов; производство сахаров и сахарных сиропов | ||||
| (код ОКВЭД*(2)) | (наименование вида экономической деятельности) | ||||
| II. Описание трудовых функций, входящих в профессиональный стандарт (функциональная карта вида профессиональной деятельности) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Обобщенные трудовые функции | Трудовые функции | ||||
| код | наименование | уровень квалификации | наименование | код | уровень (подуровень) квалификации |
| А | Осуществление технологического сопровождения выпуска продукции производства сахаристых продуктов (далее - ПСП) | 6 | Контроль соблюдения технологической дисциплины в цехах и правильной эксплуатации технологического оборудования ПСП | А/01.6 | 6 |
| Контроль обеспечения производства сырьем, химическими реагентами, вспомогательными материалами | А/02.6 | 6 | |||
| Анализ причин брака продукции ПСП. Предупреждение и устранение причин выпуска продукции, не соответствующей требованиям действующих стандартов | А/03.6 | 6 | |||
| Проведение работ по оптимизации расхода сырья, химических реагентов, основных и вспомогательных материалов при выпуске продукции ПСП | А/04.6 | 6 | |||
| Разработка технологической документации, внесение измене-ний и дополнений в документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства | А/05.6 | 6 | |||
| В | Разработка и внедрение новых видов продукции ПСП, совершенствование технологических процессов и освоение нового оборудования ПСП | 6 | Разработка предложений по освоению новых видов продукции на предприятии | В/01.6 | 6 |
| Разработка предложений по совершенствованию существующих технологических процессов ПСП | В/02.6 | 6 | |||
| Проведение опытных работ по освоению новых видов продукции, оборудования и совершенствованию технологических процессов ПСП | В/03.6 | 6 | |||
| С | Разработка и обеспечение реализации концепции инновационного развития ПСП, обеспечивающей внедрение новых конкурентоспособных видов продукции и технологических процессов производства | 7 | Разработка предложений по инновационному развитию ПСП, обеспечивающих внедрение новых конкурентоспособных видов продукции и технологических процессов | С/01.7 | 7 |
| Формирование направлений и организация проведения научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ по разра-ботке новых видов продукции и технологических процессов ПСП | С/02.7 | 7 | |||
| Организация работ по внедрению новых конкурентоспособных видов продукции и технологических процессов ПСП | С/03.7 | 7 | |||
| Согласование вопросов подготовки производства к внедрению новых технологических процессов и конкурентоспособных видов продукции ПСП с подразделениями предприятия, научно-исследовательскими, проектными и другими организациями | С/04.7 | 7 | |||
| D | Руководство деятельностью подчиненных инженеров-технологов. Повышение квали-фикации персонала | 7 | Формирование профессионально-квалификационной структуры персонала подразделения в соответствии с производственными целями и задачами, повышение квалификации персонала | D/01.7 | 7 |
| Планирование, организация и контроль деятельности подчиненных инженеров-технологов Контроль соблюдения подчиненными требований техники безопасности и охраны труда, экологической безопасности | D/02.7 D/03.7 | 7 7 | |||
| III. Характеристика обобщенных трудовых функций | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 3.1. Обобщенная трудовая функция | |||||
| Наименование | Осуществление технологического сопровождения выпуска продукции производства сахаристых продуктов (далее - ПСП) | Код | А | Уровень квалификации | 6 |
| Происхождение обобщенной трудовой функции | Оригинал Х | Заимствовано из оригинала | |||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | ||||
| Возможные наименования должностей | Инженер-технолог | ||||
| Требования к образованию и обучению | Высшее образование - бакалавриат. В исключительных случаях среднее профессиональное образование. Рекомендуются дополнительные профессиональные программы - программы повышения квалификации |
|---|---|
| Требования к опыту практической работы | При наличии высшего образования без опыта работы. При наличии среднего профессионального образования опыт работы техником-технологом в области ПСП не менее 3 лет |
| Дополнительные характеристики | ||
|---|---|---|
| Наименование документа | Код | Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности |
| ОКЗ | 2141 | Инженеры в промышленности и на производстве |
| 3_ | ||
| ЕКС*(3) | - | Инженер-технолог |
| ОКСО*(4) | 19.03.02 | Продукты питания из растительного сырья (бакалавры) |
| 19.04.02 | Продукты питания из растительного сырья (магистры) | |
| 3.1.1. Трудовая функция | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Наименование | Контроль соблюдения технологической дисциплины в цехах и правильной эксплуатации технологического оборудования ПСП | Код | А/01.6 | Уровень (подуровень) квалификации | 6 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал Х | Заимствовано из оригинала | |||
|---|---|---|---|---|---|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | ||||
| Трудовые действия | Контроль технологических параметров процессов ПСП | ||||
| Контроль деятельности персонала технологической службы предприя-тия в части соблюдения ими норм ведения технологического процесса | |||||
| Определение причин отклонения технологических параметров процессов от заданных величин | |||||
| Контроль устранения персоналом предприятия причин отклонения технологических параметров производства от заданных значений | |||||
| Контроль выполнения заданий плановой выработки продукции | |||||
| Контроль внесения достоверных данных персоналом службы параметров технологического процесса и показателей качества продукции в информационные системы | |||||
| Необходимые умения | Осуществлять технологический надзор за работой оборудования | ||||
| Определять соответствие правил ведения технологического процесса требованиям регламента на вырабатываемую продукцию | |||||
| Выявлять причины отклонения технологических параметров производства продукции от заданных величин | |||||
| Осуществлять контроль устранения персоналом нарушений параметров технологического процесса производства продукции | |||||
| Определять соответствие фактических норм расхода сырья, химических реагентов, вспомогательных материалов нормативным показателям | |||||
| Определять соответствие показателей качества сырья, химических реагентов, вспомогательных материалов и готовой продукции требованиям нормативной документации | |||||
| Осуществлять контроль объемов по выпуску продукции с требуемыми показателями качества | |||||
| Определять соответствие внесенных персоналом службы в информаци-онные системы параметров технологического процесса и показателей качества продукции их фактическим значениям | |||||
| Владеть компьютером на уровне уверенного пользователя | |||||
| Необходимые знания | Основное технологическое оборудование и принципы его работы | ||||
| Технологические регламенты и фактические режимы ПСП на предприятии | |||||
| Утвержденные нормы расхода сырья, химических реагентов, вспомогательных материалов на единицу вырабатываемой продукции | |||||
| Нормативная документация на сырье, химические реагенты, вспомогательные материалы | |||||
| Фактические значения показателей качества вырабатываемой продукции | |||||
| Методы контроля показателей качества полупродуктов и готовой продукции | |||||
| Объемы выпуска продукции в соответствии с плановыми заданиями | |||||
| Значения параметров технологического процесса производства и показателей качества полупродуктов и вырабатываемой продукции, внесенных в информационные системы предприятия | |||||
| Используемые компьютерные программы | |||||
| Правила охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности | |||||
| Другие характеристики | - | ||||
| 3.1.2. Трудовая функция | |||||
| Наименование | Контроль обеспечения производства сырьем, химическими реагентами, вспомогательными материалами | Код | А/02.6 | Уровень (подуровень) квалификации | 6 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал Х | Заимствовано из оригинала | |||
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | ||||
| Трудовые действия | Расчет нормативов материальных затрат (удельных норм расхода сырья, химических реагентов, вспомогательных материалов) на выпуск продукции ПСП | ||||
| Определение потребности в сырье, химических реагентах, вспомога-тельных материалах для обеспечения производства продукции в требуемых объемах | |||||
| Контроль расходования сырья, химических реагентов, вспомогательных материалов при выпуске ПСП | |||||
| Необходимые умения | Разрабатывать нормы расхода химических реагентов, вспомогательных материалов при выпуске ПСП | ||||
| Рассчитывать необходимое количество химических реагентов и вспомогательных материалов для обеспечения выпуска продукции ПСП в требуемых объемах | |||||
| Контролировать фактический расход химических реагентов и вспомогательных материалов | |||||
| Необходимые знания | Методики расчетов норм расхода сырья, химических реагентов и вспомогательных материалов в ПСП | ||||
| Действующие на предприятии нормы расхода сырья, химических реагентов, вспомогательных материалов на выпуск продукции ПСП | |||||
| Нормативная документация на используемые в производстве химические реагенты и вспомогательные материалы | |||||
| Правила охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности | |||||
| Другие характеристики | - | ||||
| 3.1.3. Трудовая функция | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Наименование | Анализ причин брака продукции ПСП. Предупреждение и устранения причин выпуска продукции с отклонениями от требований стандарта | Код | А/03.6 | Уровень (подуровень) квалификации | 6 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал Х | Заимствовано из оригинала | |||
|---|---|---|---|---|---|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | ||||
| Трудовые действия | Определение стадии технологического процесса и оборудования, на котором произошел сбой, приведший к выработке продукции, не соответствующей действующим стандартам | ||||
| Обработка поступающих рекламаций на выпускаемую предприятием продукцию ПСП | |||||
| Внесение изменений в технологическую документацию изготовления продукции ПСП для предупреждения и устранения причин брака | |||||
| Контроль своевременного исполнения внесенных изменений в технологический процесс выработки продукции ПСП | |||||
| Необходимые умения | Определять причины брака и снижения качества продукции | ||||
| Оценивать работу технологического оборудования | |||||
| Анализировать качество выпускаемой продукции на соответствие требованиям нормативной документации | |||||
| Определять влияние показателей качества поступающего на предприятие сырья, химических реагентов, вспомогательных материалов на качество вырабатываемой продукции ПСП | |||||
| Контролировать своевременность внесения изменений в технологический процесс производства продукции | |||||
| Необходимые знания | Возможные отклонения параметров оптимального технологического режима и способы их устранения | ||||
| Основное технологическое оборудование и принципы его работы | |||||
| Технологические отклонения, приводящие к выработке нестандартной продукции | |||||
| Нормативная документация (ГОСТ, ТУ, стандарты предприятия), дополнительные требования к качеству продукции в соответствии с заключаемыми контрактами | |||||
| Показатели качества поступающего на предприятие сырья и химических реагентов и соответствие требованиям нормативной документации | |||||
| Технологический регламент производства продукции ПСП на предприятии | |||||
| Правила охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности | |||||
| Другие характеристики | - | ||||
| 3.1.4. Трудовая функция | |||||
| Наименование | Проведение работ по оптимизации расхода сырья, химических реагентов, вспомогательных материалов при выпуске продукции ПСП | Код | А/04.6 | Уровень (подуровень) квалификации | 6 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал Х | Заимствовано из оригинала | ||
|---|---|---|---|---|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | |||
| Трудовые действия | Определение технологических факторов, влияющих на расход сырья, химических реагентов, материалов при выпуске продукции ПСП | |||
| Подбор химических реагентов, обеспечивающих требуемое качество продукции ПСП при более низких расходах по сравнению с применяемыми на предприятии химическими реагентами | ||||
| Подготовка рекомендаций по экономному расходованию сырья, химических реагентов, вспомогательных материалов | ||||
| Необходимые умения | Контролировать фактический расход сырья, химических реагентов, материалов при выпуске продукции ПСП | |||
| Оценивать работу основного технологического оборудования | ||||
| Анализировать качество поступающего на предприятие сырья, химических реагентов, вспомогательных материалов | ||||
| Выявлять возможности снижения расхода химических реагентов, вспомогательных материалов при выпуске продукции ПСП | ||||
| Необходимые знания | Данные по фактическому расходу и удельные нормы расхода сырья, химических реагентов, вспомогательных материалов | |||
| Основное технологическое оборудование и принципы его работы | ||||
| Качество поступающего на предприятие сырья и химических реагентов и соответствие его требованиям нормативной документации | ||||
| Технологический регламент на выпускаемый ассортимент ПСП | ||||
| Правила охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности | ||||
| Другие характеристики | - | |||
| 3.1.5. Трудовая функция | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Наименование | Разработка технологической документации, внесение изменений и дополнений в документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства | Код | А/05.6 | Уровень (подуровень) квалификации | 6 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал Х | Заимствовано из оригинала | ||
|---|---|---|---|---|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | |||
| Трудовые действия | Рассмотрение и анализ действующих технологических регламентов производства продукции | |||
| Внесение изменений и дополнений в разделы технологического регламента вырабатываемой продукции | ||||
| Согласование разработанного проекта технологического регламента и изменений к нему с подразделениями предприятия | ||||
| Необходимые умения | Контролировать изменения технологических процессов выработки продукции ПСП на предприятии | |||
| Выявлять целесообразность изменений в технологический регламент в связи с корректировкой технологических процессов ПСП | ||||
| Владеть компьютером на уровне уверенного пользователя | ||||
| Необходимые знания | Технологический процесс и режимы производства продукции ПСП на предприятии | |||
| Основное технологическое оборудование и принципы его работы | ||||
| Виды и характер корректировок технологических процессов и режимов производства, которые были произведены в процессе ПСП | ||||
| Стандартные офисные и специализированные программные продукты | ||||
| Содержание разработанных изменений и дополнений к технологическому регламенту ПСП | ||||
| Правила охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности | ||||
| Другие характеристики | - | |||
| 3.2. Обобщенная трудовая функция | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Наименование | Разработка и внедрение новых видов продукции ПСП, совершенствование технологических процессов и освоение нового оборудования ПСП | Код | В | Уровень квалификации | 6 |
| Происхождение обобщенной трудовой функции | Оригинал Х | Заимствовано из оригинала | ||
|---|---|---|---|---|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | |||
| Возможные наименования должностей | Инженер-технолог | |||
| Требования к образованию и обучению | Высшее образование - бакалавриат Рекомендуются дополнительные профессиональные программы - программы повышения квалификации | |
|---|---|---|
| Требования к опыту практической работы | Опыт работы в области технологии производства сахаристых продуктов не менее 3 лет | |
| Особые условия допуска к работе | - | |
| Дополнительные характеристики | ||
| Наименование документа | Код | Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности |
| ОКЗ | 2141 | Инженеры в промышленности и на производстве |
| ЕКС | - | Инженер-технолог |
| ОКСО | 19.03.02 | Продукты питания из растительного сырья (бакалавры) |
| 19.04.02 | Продукты питания из растительного сырья (магистры) | |
| 3.2.1. Трудовая функция | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Наименование | Разработка предложений по освоению новых видов продукции на предприятии | Код | В/01.6 | Уровень (подуровень) квалификации | 6 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал Х | Заимствовано из оригинала | |||
|---|---|---|---|---|---|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | ||||
| Трудовые действия | Анализ технических требований нормативной документации на новые виды продукции ПСП | ||||
| Анализ существующих технологических процессов, установленного оборудования с целью определения возможности организации на предприятии выпуска новых видов продукции ПСП | |||||
| Разработка предложений по организации технологической подготовки производства к освоению новых видов продукции ПСП | |||||
| Согласование разработанного перечня мероприятий со службами предприятия по организации технологической подготовки производства к освоению новых видов продукции ПСП | |||||
| Необходимые умения | Проводить сравнительный анализ существующих и перспективных видов продукции ПСП | ||||
| Определять необходимость модернизации оборудования и совершен-ствования технологии для освоения новых видов продукции ПСП | |||||
| Подготавливать исходные данные для расчета затрат на подготовку производства к освоению новых видов продукции | |||||
| Обосновывать предлагаемые решения | |||||
| Необходимые знания | Технические требования и методы контроля качества на новые виды продукции ПСП | ||||
| Основное технологическое оборудование и принципы его работы | |||||
| Технологические процессы и режимы производства ПСП | |||||
| Правила разработки технологической документации | |||||
| Содержание предложений по организации технологической подготовки производства к освоению новых видов продукции ПСП | |||||
| Правила охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности | |||||
| Другие характеристики | - | ||||
| 3.2.2. Трудовая функция | |||||
| Наименование | Разработка предложений по внедрению новых и совершенствованию существующих технологических процессов ПСП | Код | В /02.6 | Уровень (подуровень) квалификации | 6 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал Х | Заимствовано из оригинала | ||
|---|---|---|---|---|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | |||
| Трудовые действия | Разработка предложений по совершенствованию существующих и внедрению новых технологических процессов ПСП | |||
| Разработка рекомендаций по модернизации технологического оборудования | ||||
| Участие в доработке и усовершенствовании автоматизированных систем управления технологическим процессом | ||||
| Необходимые умения | Анализировать информацию о новых технологиях ПСП | |||
| Проводить сравнительный анализ существующих и перспективных технологий ПСП | ||||
| Разрабатывать предложения по внедрению новых технологий, принятых для освоения в ПСП | ||||
| Разрабатывать планы технического развития производства и внедрения новых технологий на основании результатов научно-исследовательских и опытных работ | ||||
| Выбирать эффективные автоматизированные системы управления технологическим процессом | ||||
| Необходимые знания | Современный российский и зарубежный опыт в области ПСП | |||
| Уровень соответствия предлагаемых новых и действующих технологических процессов современным требованиям по безопасности, экологии и показателям качества ПСП | ||||
| Основное технологическое оборудование и принципы его работы | ||||
| Возможные риски при внедрении новых технологий | ||||
| Результаты проведенных научно-исследовательских и опытных работ | ||||
| Принципы управления технологическим процессом с использованием автоматизированных систем управления | ||||
| Правила охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности | ||||
| Другие характеристики | - | |||
| 3.2.3. Трудовая функция | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Наименование | Разработка нормативной и технологической документации на новые виды продукции, внесение изменений и дополнений в технологическую документацию в связи с совершенствованием технологических процессов и освоением нового оборудования ПСП | Код | В /04.6 | Уровень (подуровень) квалификации | 6 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал Х | Заимствовано из оригинала | |||
|---|---|---|---|---|---|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | ||||
| Трудовые действия | Разработка нормативной документации на новые виды продукции ПСП | ||||
| Разработка технологического регламента производства нового вида продукции ПСП | |||||
| Внесение изменений и дополнений в действующие технологические регламенты в связи с внедрением новых и совершенствованием существующих технологических процессов, освоением нового оборудования | |||||
| Необходимые умения | Проводить анализ технического состояния технологического оборудования | ||||
| Оценивать результаты научно-исследовательских и опытных работ по освоению новых видов продукции, технологических процессов и оборудования ПСП | |||||
| Выявлять разделы технологического регламента, в которые необходимо внести изменения в связи с внедрением новых и совершенствованием существующих технологических процессов, освоением нового оборудования | |||||
| Владеть компьютером на уровне уверенного пользователя | |||||
| Необходимые знания | Руководящие материалы и нормативные документы по разработке и оформлению технологической документации | ||||
| Руководящие материалы по разработке нормативной документации на новые виды продукции | |||||
| Технологический регламент на выпускаемую продукцию | |||||
| Правила охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности | |||||
| Другие характеристики | - | ||||
| 3.3. Обобщенная трудовая функция | |||||
| Наименование | Разработка и обеспечение реализации концепции инновационного развития ПСП, обеспечивающей внедрение новых конкурентоспособных видов продукции и технологических процессов производства | Код | С | Уровень квалификации | 7 |
| Происхождение обобщенной трудовой функции | Оригинал Х | Заимствовано из оригинала | ||
|---|---|---|---|---|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | |||
| Возможные наименования должностей | Главный технолог | |||
| Требования к образованию и обучению | Высшее образование - магистратура или специалитет Рекомендуются дополнительные профессиональные программы - программы повышения квалификации |
|---|---|
| Требования к опыту практической работы | Не менее 5 лет работы в области технологии производства сахаристых продуктов |
| Особые условия допуска к работе | - |
| Дополнительные характеристики | ||
|---|---|---|
| Наименование документа | Код | Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности |
| ОКЗ | 1222 | Руководители специализированных (производственно-эксплуатационных) подразделений (служб) в промышленности |
| ЕКС | - | Главный технолог |
| ОКСО | 19.04.02 | Продукты питания из растительного сырья (магистры) |
| 26.02.03 | Специалитет "Технология сахаристых продуктов" | |
| 3.3.1. Трудовая функция | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Наименование | Разработка предложений по инновационному развитию ПСП, обеспечивающих внедрение новых конкурентоспособных видов продукции и техно-логических процессов производства | Код | С/01.7 | Уровень (подуровень) квалификации | 7 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал Х | Заимствовано из оригинала | |||
|---|---|---|---|---|---|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | ||||
| Трудовые действия | Анализ тенденций развития технологий ПСП в России и за рубежом | ||||
| Подготовка предложений по перспективам инновационного развития производства | |||||
| Анализировать информацию и делать обзоры о новых технологиях ПСП и химических реагентах | |||||
| Оценивать риски внедрения новых технологических процессов | |||||
| Разрабатывать предложения по инновационному развитию ПСП, основанных на сравнительном анализе существующих и перспективных технологий и химических реагентов, необходимых для производства новых видов продукции | |||||
| Необходимые знания | Тенденции изменений потребительских требований и развития технологий продукции ПСП | ||||
| Методы и способы сбора и обработки информации | |||||
| Методы оценки уровня действующих технологических процессов и выпускаемой продукции ПСП современным и перспективным требованиям по экологии и потребительским свойствам | |||||
| Правила охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности | |||||
| Другие характеристики | - | ||||
| 3.3.2. Трудовая функция | |||||
| Наименование | Формирование направлений и организация проведения научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ по разработке новых технологических процессов, режимов и новых конкурентоспособных видов продукции ПСП | Код | С/02.7 | Уровень (подуровень) квалификации | 7 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал Х | Заимствовано из оригинала | ||
|---|---|---|---|---|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | |||
| Трудовые действия | Формирование направлений научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ по разработке новых технологических процессов, режимов и новых конкурентоспособных видов продукции ПСП | |||
| Организация проведения научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ по разработке новых технологических процессов, режимов и новых конкурентоспособных видов продукции ПСП | ||||
| Необходимые умения | Анализировать развитие технологий и тенденций изменения функциональных потребительских свойств продукции ПСП | |||
| Разрабатывать технические задания на проведение научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ по модернизации существующих и освоению новых технологических процессов и выпуска новых конкурентоспособных видов продукции ПСП Реализовывать планы и программы научно-исследовательских и опыт-но-конструкторских работ по созданию перспективных технологичес-ких процессов и конкурентоспособных видов продукции ПСП | ||||
| Разрабатывать программы внедрения новых технологических процессов и конкурентоспособных видов продукции ПСП | ||||
| Необходимые знания | Тенденции развития технологий и изменений потребительских требований в мировом ПСП | |||
| Отечественные и зарубежные достижения науки и техники в области ПСП | ||||
| Порядок организации планирования и выполнения научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ | ||||
| Правила охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности | ||||
| Другие характеристики | - | |||
| 3.3.3. Трудовая функция | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Наименование | Организация работ по внедрению новых технологических процессов, режимов и новых конкурентоспособных видов продукции ПСП | Код | С/03.7 | Уровень (подуровень) квалификации | 7 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал Х | Заимствовано из оригинала | ||
|---|---|---|---|---|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | |||
| Трудовые действия | Организация мониторинга состояния технологий действующего ПСП | |||
| Организация работы по проведению анализа потребностей в оборудовании, технологической оснастке, сырье и химических реагентах для производства новых конкурентоспособных видов продукции и внедрения новых технологических процессов ПСП | ||||
| Составление планов мероприятий по освоению новых технологических процессов и новых конкурентоспособных видов продукции ПСП | ||||
| Организация работы по подготовке технологической и нормативной документации на новые виды продукции ПСП | ||||
| Необходимые умения | Разрабатывать предложения по внедрению новых технологий и новых конкурентоспособных видов продукции для освоения в ПСП | |||
| Разрабатывать планы технического развития производства и внедрения новых технологий и новых видов продукции ПСП на основании результатов научно-исследовательских и опытных работ | ||||
| Организовывать разработку и утверждать графики подготовки производства к освоению новых технологических процессов и новых видов продукции ПСП, контролировать их выполнение | ||||
| Оценивать риски внедрения нового технологического процесса | ||||
| Проводить анализ технических и технологических параметров оборудования | ||||
| Разрабатывать технологическую и нормативную документацию на новые технологические процессы и новые виды продукции | ||||
| Необходимые знания | Современный российский и зарубежный опыт в области ПСП | |||
| Основное технологическое оборудование и принципы его работы | ||||
| Руководящие материалы по разработке и оформлению технологической документации | ||||
| Руководящие материалы и стандарты по разработке нормативной документации на новые виды продукции | ||||
| Правила охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности | ||||
| Другие характеристики | - | |||
| 3.3.4. Трудовая функция | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Наименование | Согласование вопросов подготовки производства к внедрению новых технологических процессов и конкурентоспособных видов продукции ПСП с подразделениями предприятия, научно-исследовательскими, проектными и другими организациями | Код | С/04.7 | Уровень (подуровень) квалификации | 7 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал Х | Заимствовано из оригинала | ||
|---|---|---|---|---|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | |||
| Трудовые действия | Осуществление взаимодействия по вопросам подготовки производства к освоению новых технологических процессов и новых видов продукции ПСП с подразделения предприятия | |||
| Осуществление взаимодействия по вопросам подготовки производства к освоению новых технологических процессов и новых видов продукции ПСП с научно- исследовательскими и проектными организациями | ||||
| Необходимые умения | Организовывать взаимодействие с подразделениями предприятия по вопросам технологической подготовке производства к внедрению новых технологических процессов и продукции ПСП | |||
| Организовывать взаимодействие с научными и проектными организациями по вопросам инновационного развития производства | ||||
| Оценивать и подтверждать необходимость привлечения научных и проектных организаций и групп экспертов | ||||
| Необходимые знания | Порядок организации планирования и выполнения научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ | |||
| Система разработки и постановки продукции на производство | ||||
| Отраслевые нормативные документы в части организации, а также порядка создания и производства новой продукции ПСП | ||||
| Методы экспертной оценки эффективности технологических процессов | ||||
| Правила охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности" | ||||
| Другие характеристики | - | |||
| 3.4. Обобщенная трудовая функция | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Наименование | Руководство деятельностью подчиненных инженеров-технологов. Повышение квалификации персонала | Код | D | Уровень квалификации | 7 |
| Происхождение обобщенной трудовой функции | Оригинал Х | Заимствовано из оригинала | ||
|---|---|---|---|---|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | |||
| Возможные наименования должностей | Главный технолог Ведущий инженер-технолог | |||
| Требования к образованию и обучению | Высшее образование - магистратура или специалитет Рекомендуются дополнительные профессиональные программы - программы повышения квалификации |
|---|---|
| Требования к опыту практической работы | Не менее 5 лет работы в области технологии сахарного производства |
| Особые условия допуска к работе | - |
| Дополнительные характеристики | ||
|---|---|---|
| Наименование документа | Код | Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности |
| ОКЗ | 1222 | Руководители специализированных (производственно-эксплуатационных) подразделений (служб) в промышленности |
| ЕКС | - | Главный технолог |
| ОКСО | 19.04.02 | Продукты питания из растительного сырья (магистры) |
| 26.02.03 | Специалитет "Технология сахаристых продуктов" | |
| 3.4.1. Трудовая функция | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Наименование | Формирование профессионально-квалификационной структуры персонала подразделения в соответствии с производственными целями и задачами | Код | D /01.7 | Уровень (подуровень) квалификации | 7 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал Х | Заимствовано из оригинала | ||
|---|---|---|---|---|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | |||
| Трудовые действия | Анализ соответствия квалификации сотрудников целям и задачам технологического развития ПСП | |||
| Разработка предложений по повышению профессионального уровня персонала | ||||
| Необходимые умения | Проводить анализ компетенции и квалификации персонала подразделения | |||
| Определять необходимость повышения квалификации персонала | ||||
| Способствовать созданию благоприятного психологического климата в коллективе | ||||
| Необходимые знания | Основы менеджмента | |||
| Тенденции развития технологий в мировом ПСП | ||||
| Тенденции изменений потребительских требований к продукции ПСП | ||||
| Правила охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности" | ||||
| Другие характеристики | - | |||
| 3.4.2. Трудовая функция | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Наименование | Планирование, организация и контроль деятельности подчиненных инженеров-технологов | Код | D /02.7 | Уровень (подуровень) квалификации | 7 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал Х | Заимствовано из оригинала | ||
|---|---|---|---|---|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | |||
| Трудовые действия | Организация изучения технологических задач и выполнения плановых работ инженерами-технологами | |||
| Анализ хода работ и индивидуальных трудовых действий инженеров-технологов | ||||
| Контроль соблюдения подчиненными правил охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности | ||||
| Периодическая оценка результатов деятельности подчиненных | ||||
| Необходимые умения | Четко формулировать задачи перед инженерами-технологами | |||
| Контролировать выполнение порученных заданий инженерами-технологами | ||||
| Оказывать помощь в изучении технологических схем, документации и в другой профессиональной деятельности инженеров-технологов | ||||
| Оценивать действия подчиненных с точки зрения охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности | ||||
| Организовывать и проводить производственные совещания | ||||
| Необходимые знания | Основы управления персоналом, основы организации эффективного взаимодействия и деловых коммуникаций в коллективе | |||
| Основы трудового законодательства | ||||
| Способы планирования и распределения работ | ||||
| Квалификационные требования по каждому виду работ | ||||
| Технологический регламент на выпускаемую продукцию | ||||
| Правила охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности | ||||
| Другие характеристики | - | |||
| 3.4.3. Трудовая функция | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Наименование | Контроль соблюдения подчиненными требований техники безопасности и охраны труда, экологической безопасности | Код | D /03.7 | Уровень (подуровень) квалификации | 7 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал Х | Заимствовано из оригинала | ||
|---|---|---|---|---|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта | |||
| Трудовые действия | Предупреждение нарушений техники безопасности на рабочем месте | |||
| Оценка действий подчиненных с точки зрения безопасности и охраны труда, экологической безопасности | ||||
| Принятие решений при нарушениях техники безопасности и охраны труда, экологической безопасности | ||||
| Необходимые умения | Проводить предварительную оценку рисков | |||
| Принимать решения о прекращении работ при возникновении условий, представляющих непосредственную угрозу жизни и здоровью работников | ||||
| Осуществлять функции наставника при отработке с подчиненными действий по ликвидации аварийных ситуаций | ||||
| Оказывать первую доврачебную помощь пострадавшим при несчастных случаях | ||||
| Необходимые знания | Требования техники безопасности, охраны труда и экологической безопасности | |||
| Основы управления персоналом | ||||
| Существующие риски опасного проведения работ и способы их минимизации (профилактики) | ||||
| Квалификационные требования по каждому виду работ | ||||
| Правила охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности | ||||
| Правила и приемы оказания первой доврачебной помощи при несчастных случаях | ||||
| Другие характеристики | - | |||
| IV. Сведения об организациях-разработчиках профессионального стандарта | ||||
| 4.1. Ответственная организация - разработчик | ||||
| Ассоциация "Технологическая платформа "Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК - продукты здорового питания", г. Воронеж | ||||
| Директор Журавлев Алексей Владимирович | ||||
| 4.2. Наименования организаций - разработчиков | ||||
| 1 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий", г. Воронеж | |||
| 2 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова", г. Барнаул | |||
| 3 | ООО Перелешинский сахарный комбинат, г. Эртиль | |||
| 4 | ОАО Лискинский сахарный завод, г. Лиски | |||
-------------------------------------------
*(1) Общероссийский классификатор занятий. Общероссийский классификатор занятий (ОКЗ). ОК 010-93, утвержден Постановлением Госстандарта РФ от 30.12.1993 N 298.
*(2) Общероссийский классификатор видов экономической деятельности. ОК 029-2014 (КДЕС Ред.2), утв. Приказом Росстандарта от 31.01.2014 N 14-ст
*(3) Единый квалификационный справочник (ЕКС) должностей руководителей, специалистов и служащих, утвержден Постановлением Минтруда России от 21 августа 1998г. N 37.
*(4) Общероссийский классификатор специальностей по образованию (ОКСО). ОК 009-2003, принят и введен в действие постановлением Госстандарта РФ от 30.09.2003 N 276-ст.
Обзор документа
Разработан проект профстандарта "Специалист в области производства сахаристых продуктов".
Цель деятельности - технологическое сопровождение действующего производства сахаристых продуктов, разработка и освоение новых видов продукции и технологических процессов производства сахаристых продуктов.
Приводится описание трудовых функций. Устанавливаются требования к образованию, обучению, к опыту практической работы. Перечислены возможные наименования должностей.
Для просмотра актуального текста документа и получения полной информации о вступлении в силу, изменениях и порядке применения документа, воспользуйтесь поиском в Интернет-версии системы ГАРАНТ:
