Письмо ФГУЗ "Федеральный центр гигиены и эпидемиологии" Роспотребнадзора от 11 декабря 2008 г. № 12ФЦ/6235 "О внесении изменений и дополнений в область аккредитации по реализации требований Федеральных законов от 12 июня 2008 года № 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" и от 24.06.2008 года № 90-ФЗ "Технический регламент на масложировую продукцию"
Громова, 07/02
Центральный орган по аккредитации лабораторий - ФГУЗ "Федеральный центр гигиены и эпидемиологии" Роспотребнадзора сообщает, что в связи с вступлением в силу с 17.12.2008 года Федерального закона от 12.06.2008 года N 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" и Федерального закона от 24.06.2008 года N 90-ФЗ "Технический регламент на масложировую продукцию" (далее - Федеральные законы) раннее аккредитованные позиции области аккредитации на молоко, молочную и масложировую продукцию подлежат переоформлению (изменению) в соответствии с указанными в приложениях к Федеральным законам наименованиями продукции и показателям, а также дополнению области аккредитации при внедрении новых требований безопасности и допустимых уровней содержания потенциально опасных веществ в молоке, продуктах его переработки и пищевой масложировой продукции, путем проведения аккредитации в дополнительно заявленной области аккредитации в соответствии с установленными правилами "Системы аккредитации лабораторий, осуществляющих санитарно-эпидемиологические исследования, испытания".
С целью переоформления и дополнения области аккредитации необходимо представить следующие документы:
- заявление на переоформление (дополнение) области аккредитации;
- дополнения к формам Паспорта;
- дополнение к области аккредитации с учетом предлагаемого образца и установленного порядка его заполнения;
- приказы и акты внедрения методик выполнения измерений (при освоении новых методик).
При подготовке документов следует учитывать, что для молока, молочной и масложировой продукции дополнительно следует предусмотреть органолептические и физико-химические показатели, регламентируемые национальными стандартами, не вошедшие в предлагаемый образец области аккредитации, подготовленный Центральным органом по аккредитации лабораторий.
Образец области аккредитации для переоформления (изменения) и дополнения области аккредитации в соответствии с требованиями Федеральных законов размещен на сайте ФГУЗ "Федеральный центр гигиены и эпидемиологии" Роспотребнадзора (www. fcgsen.ru - структура - отделение аккредитации - текущая информация).
Главный врач | А.И. Верещагин |
Система аккредитации лабораторий, осуществляющих санитарно-эпидемиологические исследования, испытания
Приложение к аттестату аккредитации Утверждаю Руководитель Центрального органа Реестр "Системы" N____________________ по аккредитации лабораторий от "_____"______________2008 г. Главный врач ФГУЗ "Федеральный центр гигиены и эпидемиологии" Роспотребнадзора Госреестр N__________________________ от "_____"_______________2008 г. ____________________ А.И. Верещагин "_______"________________2008 г.
Дополнение и изменение N______ к области аккредитации Испытательного лабораторного центра Федерального государственного учреждения здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в__________________"
N п/п | Наименование испытываемой продукции, объекта, исследуемой среды | Код ОКП испытываемой продукции | Наименование определяемых характеристик, показателей | Обозначение НД, регламентирующих значения характеристик, показателей | Обозначение НД на методы испытаний и исследований (измерений) *(5) |
---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
1.1.1.*(1) | Молоко и молочная продукция | ||||
1.1.1.1 | Питьевое молоко и питьевые сливки, молочные и сливочные напитки, молочная сыворотка, пахта, продукты на их основе, термически обработанные | 992210- 922219 922240 922440 | Показатели идентификации сырого молока: | ТР N 88-ФЗ от 12.06.08 | |
Массовая доля жира Массовая доля белка | |||||
1.1.1.1 | Массовая доля сухих обезжиренных веществ молока Консистенция | ||||
Вкус и запах Цвет Плотность Кислотность | |||||
Температура замерзания Органолептические показатели идентификации продуктов переработки молока: Внешний вид Консистенция Вкус и запах Цвет | ТР N 88-ФЗ от 12.06.08 | ||||
Показатели идентификации продуктов переработки молока: Жир Белок СОМО Молочнокислые микроорганизмы, пробиотические микроорганизмы дрожжи | ТР N 88-ФЗ от 12.06.08 | ||||
Микотоксины: Афлатоксин М 1 | ТР N 88-ФЗ от 12.06.08 | ||||
1.1.1.1 | Антибиотики: Левомицетин (хлорамфеникол) Тетрациклиновая группа Стрептомицин Пенициллин | ТР N 88-Ф3 от 12.06.08 | |||
Токсичные элементы: Свинец Мышьяк Кадмий Ртуть | ТР N 88-ФЗ от 12.06.08 | ||||
Пестициды: Гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма-изомеры) ДДТ и его метаболиты | ТР N 88-ФЗ от 12.06.08 | ||||
Перекисное число | ТР N 88-ФЗ от 12.06.08 | ||||
Радиологические показатели: | ТР N 88-ФЗ от 12.06.08 | ||||
Удельная активность цезия-137 Удельная активность стронция-90 | |||||
Микробиологические показатели КМАФАнМ БГКП (колиформы) Патогенные, в том числе сальмонеллы Стафилококки S.aureus Листерии L. monocytogenes | ТР N 88-ФЗ от 12.06.08 | ||||
1.1.1.1 | Дрожжи, плесени Бактерии рода Proteus Промышленная стерильность*(2) Ингибирующие вещества Соматические клетки Меламин | МУК 4.2.1847-04 ТР 88-ФЗ от 12.06.08 ТР 88-ФЗ от 12.06.08 ТР 88-ФЗ от 12.06.08 СанПиН 2.3.2.1078-01 СанПиН 2.3.2.2421-08 | |||
1.1.1.2 | Продукты кисломолочные жидкие, сметана, продукты на их основе, в том числе продукты кисломолочные жидкие*(2) | ||||
1.1.1.3 | Творог, творожная масса, творожные продукты, продукты на их основе*(2) | ||||
и далее группировка объектов в строгом соответствии с Федеральным законом N 88-ФЗ от 12.06.08 года "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" | |||||
1.1.2.* | Масличное сырье и жировые продукты*(3) | ||||
1.1.2.1 | Масло растительное (все виды) | 914000 914011- 914160 | Органолептические показатели: Внешний вид Консистенция Цвет Запах Вкус Прозрачность | ||
Физико-химические показатели: | |||||
1.1.2.1 | массовая доля золы | ||||
массовая доля не жировых примесей | |||||
отстой | |||||
показатель преломления | |||||
массовая доля влаги | |||||
летучие вещества | |||||
неомыляемые вещества | |||||
йодное число | |||||
цветность | |||||
число омыления | |||||
содержание мыла | |||||
минеральные кислоты | |||||
Показатели окислительной порчи: | ТРN 90-ФЗ от 24.06.08 | ||||
Кислотное число | |||||
Перекисное число | |||||
1.1.2.1 | Токсичные элементы: | ТР N 90-ФЗ от 24.06.08 | |||
Свинец | |||||
Кадмий | |||||
Железо | |||||
Медь | |||||
Ртуть | |||||
Мышьяк | |||||
Микотоксины: | ТР N 90-ФЗ от 24.06.08 | ||||
афлатоксинЕИ | |||||
Пестициды: | ТР N 90-ФЗ от 24.06.08 | ||||
ДДТ и его метаболиты | |||||
гексахлорциклогексан (альфа, бета, гамма-изомеры) | |||||
Содержание эруковой кислоты | ТР N 90-ФЗ от 24.06.08 | ||||
Радиологические показатели: | ТР N 90-ФЗ от 24.06.08 | ||||
удельная активность цезия-137 | |||||
удельная активность стронция-90 | |||||
1.1.2.2 | Продукты переработки растительных масел и животных жиров, включая жиры рыб*(4) | ||||
1.1.2.3 | Спреды растительно-сливочные, смеси топленые растительно-сливочные*(4) |
*(1) нумерация приводится в соответствии с нумерацией утвержденной Центральным органом по аккредитации областью аккредитации.
*(2) показатели приводятся согласно Федеральному закону N 88-ФЗ от 12.06.08 года "Технический регламент на молоко и молочную продукцию".
*(3) При отсутствии раздела "Семена масличных культур (подсолнечника, сои, хлопчатника, кукурузы, льна, горчицы, рапса, арахиса)" приводится в начале настоящего подраздела, нормирование показателей производится следующим образом: для органолептических и физико-химических - согласно ГОСТам, для показателей безопасности - СанПиН 2.3.2.1078-01 (с учетом изменений).
*(4) показатели приводятся согласно Федеральному закону N 90-ФЗ от 24.06.08 года "Технический регламент на масложировую продукцию".
*(5) при наличии необходимого испытательного оборудования возможно включение определения диоксинов согласно СанПиН 2.3.2.2401-08.
*(6) в графу 6 включить НД на методы исследований, действующие на момент подачи заявки
Письмо ФГУЗ "Федеральный центр гигиены и эпидемиологии" Роспотребнадзора от 11 декабря 2008 г. N 12ФЦ/6235 "О внесении изменений и дополнений в область аккредитации по реализации требований Федеральных законов от 12 июня 2008 года N 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" и от 24.06.2008 года N 90-ФЗ "Технический регламент на масложировую продукцию"
Текст письма официально опубликован не был