(1).jpg)
Выберите тему Программы повышения квалификации для юристов
Письмо Министерства промышленности и торговли РФ от 20 ноября 2020 г. № 89468/15 Об установлении регламента по безопасности в зоне фуд-корта в торговых центрах
Департамент развития внутренней торговли Минпромторга России осуществляет мониторинг принимаемых в субъектах Российской Федерации мер по профилактике распространения новой коронавирусной инфекции, в том числе в части введения ограничений и требований в регионах к объектам потребительского рынка.
В отдельных субъектах Российской Федерации принимаются решения о введении ограничений работы фуд-кортов в торговых центрах.
В настоящее время потребительский трафик в торговых центрах и так сократился. По экспертным оценкам, в среднем по стране падение составляет 30-40% год к году. В условиях пандемии люди ограничили пребывание в торговых центрах в целях досуга, посещают магазины в торговых центрах прежде всего при необходимости совершения конкретных, заранее спланированных покупок. Об этом также свидетельствует рост конверсии продаж в торговых центрах.
Альтернативой введению ограничений может быть четко установленный регламент работы фуд-кортов в торговых центрах на время ухудшения ситуации с распространением новой коронавирусной инфекции.
За основу возможно взять разработанный Союзом торговых центров совместно с компаниями "ИКЕА" и "МЕГА" регламент по безопасности в зоне фуд-корта в торговых центрах (прилагается).
Приложение: на 1 л. в 1 экз.
|
Врио директора Департамента развития внутренней торговли |
А.Г. Лифинцев |
Регламент
по безопасности в зоне фуд-корта в торговых центрах
Работа фуд-кортов (зон, в которых осуществляют деятельность предприятия общественного питания с общей зоной посадки, не имеющих отдельного помещения под рассадку посетителей) может быть связана с близким контактом людей при нахождении в очереди для размещения или получения заказа, при хаотичном поиске свободного посадочного места после получения заказа, при несоблюдении расстояния между столиками.
Регламент работы предприятий общественного питания в зоне фуд-кортов торговых центров, позволяет организовать обслуживание посетителей с соблюдением всех необходимых мер безопасности, исключающих риски, указанные выше, и предотвращающих распространение новой коронавирусной инфекции covid-19 в этих зонах:
| Виды обслуживания | |
|---|---|
| Обслуживание посетителей за столиками силами представителей арендаторов, без обслуживания у линии касс (прием заказа и выдача заказа за столиком, по аналогии с обслуживанием в ресторанах) | Обслуживание посетителей на базе системы электронного меню (заказ и оплата осуществляются через приложение в мобильном телефоне, доставка заказа за столик - силами представителей арендатора или третьего лица, не посетителями) |
| Общие требования | |
| 1) | Выделение и обозначение отдельных посадочных зон для каждого арендатора фуд-корта, не имевшего ранее такой зоны, с обеспечением разрывов между зонами не менее 1,5 м |
| 2) | Обеспечение социальной дистанции 1,5 м между посетителями, в том числе при посадке за столиками (для людей, сидящих за разными столиками) |
| 3) | Обеспечение посадки из расчета не менее 4 кв. м на человека |
| 4) | Контроль заполненности фуд-корта из расчета 4 кв. м на человека (или по заполненности посадочных мест) и прекращение доступа на фуд-корт при достижении порогового значения |
| 5) | Обработка контактных поверхностей после каждого посетителя |
| 6) | Машинная обработка и дезинфекция разносов после каждого посетителя |
| 7) | Установка прозрачных защитных экранов для операторов фуд-кортов (остаются только окна для оформления и выдачи заказа) |
| 8) | Обеспечение расчетов в зоне фуд-корта в безналичной форме |
| 9) | Постоянная подача свежего воздуха, с запретом на рециркуляцию воздуха внутри системы вентиляции |
| 10) | Обеспеченность фуд-кортов санузлами в шаговой доступности и возможностью обработать руки антисептиком, в том числе наличие диспенсеров с обеззараживающими средствами для рук около каждого оператора фуд-корта |
| 11) | Приостановление иных развлекательных и аналогичных мероприятий в зонах фуд-кортов для снижения посещаемости указанных зон |
| 12) | Размещение информационных материалов о противодействии распространению новой коронавирусной инфекции |
Обзор документа
Минпромторг рекомендовал региональным властям вместо введения ограничений на работу фуд-кортов в торговых центрах внедрить в них регламент безопасной работы на период пандемии. За основу предлагается взять регламент, разработанный Союзом торговых центров совместно с компаниями "ИКЕА" и "МЕГА". Он позволяет организовать обслуживание посетителей с соблюдением всех необходимых мер безопасности, исключающих риски распространения коронавирусной инфекции в этих зонах.
Регламент, в частности, предполагает:
- выделение и обозначение отдельных посадочных зон для каждого арендатора фуд-корта, не имевшего ранее такой зоны, с обеспечением разрывов между зонами не менее 1,5 м;
- обеспечение посадки из расчета не менее 4 кв м на человека;
- установку прозрачных защитных экранов для операторов фуд-кортов;
- обеспечение расчетов в зоне фуд-корта в безналичной форме;
- постоянную подачу свежего воздуха с запретом на его рециркуляцию внутри системы вентиляции;
- обеспеченность фуд-кортов санузлами в шаговой доступности и возможность обработать руки антисептиком.
