Проект Приказа Министерства финансов РФ "О порядке составления и форме расчета производственной мощности основного технологического оборудования для производства пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи" (подготовлен Минфином России 29.06.2018)
Досье на проект
В соответствии с абзацем вторым пункта 6 статьи 14 Федерального закона от 22 ноября 1995 г. N 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1995, N 48, ст. 4553; 2013, N 30, ст. 4065), подпунктом 5.2.8(2) Положения о Министерстве финансов Российской Федерации, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 30 июня 2004 г. N 329 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2004, N 31, ст. 3258; 2016, N 17, ст. 2399), приказываю:
утвердить порядок составления расчета производственной мощности основного технологического оборудования для производства пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи согласно Приложению N 1 к настоящему приказу;
утвердить форму расчета производственной мощности основного технологического оборудования для производства пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи согласно Приложению N 2 к настоящему приказу.
Первый заместитель Председателя Правительства Российской Федерации Министр финансов Российской Федерации |
А.Г. Силуанов |
Приложение № 1
к приказу Министерства финансов Российской Федерации
от «____»______________ 2018 г. №_____
Порядок составления расчета производственной мощности основного технологического оборудования для производства пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи
1. Порядок составления расчета производственной мощности основного технологического оборудования (далее - Порядок) устанавливает правила составления расчета производственной мощности основного технологического оборудования для производства пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи (далее соответственно - основное технологическое оборудование, продукция) организациями, производственная мощность основного технологического оборудования которых не превышает 300 тысяч декалитров в год.
2. Производственная мощность рассчитывается отдельно по каждому виду продукции:
пиво;
пивные напитки;
сидр;
пуаре;
медовуха.
3. Производственная мощность рассчитывается как сумма производственных мощностей основного технологического оборудования, установленного во всех обособленных подразделениях организации, по следующей формуле:
,
где:
W - производственная мощность, дал/год;
, , - производственные мощности обособленных подразделений организации, дал/год;
n - количество обособленных подразделений организации.
4. Производственная мощность основного технологического оборудования, установленного в обособленном подразделении, равна мощности установленного на нем вида основного технологического оборудования, имеющего наименьший показатель мощности в пересчете на готовую продукцию.
5. В случаях использования одного и того же основного технологического оборудования для производства разных видов продукции (пиво, пивные напитки, сидр, пуаре, медовуха) производственная мощность по каждому виду продукции рассчитывается исходя из доли объема каждого вида продукции в совокупном объеме производимой (предполагаемой к производству) продукции.
6. Производственная мощность основного технологического оборудования определяется исходя из его технических характеристик в соответствии с эксплуатационными документами на основное технологическое оборудование, коэффициента заполнения емкости и коэффициента пересчета производимого на соответствующем технологическом цикле полуфабриката в готовую продукцию, указанных в технологических инструкциях на соответствующий вид продукции, а также длительности технологического цикла на данном этапе технологического процесса.
7. При производстве продукции для расчета производственной мощности используется производительность следующих видов основного технологического оборудования:
а) аппараты бродильные;
б) машины (автоматы) (далее - оборудование линий розлива):
фасовочные (разливочные);
укупорочные;
этикетировочные;
инспекционные для продукции, расфасованной в потребительскую тару;
с комбинацией функций, указанных в абзацах втором - пятом настоящего подпункта;
в) производственные емкости;
г) агрегаты для разваривания сырья.
8. Производственная мощность бродильных аппаратов рассчитывается по следующей формуле:
,
где:
- мощность бродильных аппаратов, дал/год;
- вместимость бродильного аппарата, дал.;
- количество бродильных аппаратов, штук;
- коэффициент заполнения бродильного аппарата;
- количество технологических циклов (интервалов времени, в течение которых осуществляется данная технологическая операция (брожение, дображивание), с учетом технологических особенностей производства каждого наименования вида продукции, с учетом вспомогательных операций (перекачивание, мойка) в год (в соответствии с технологической инструкцией на вид продукции).
При производстве пива и пивных напитков количество технологических циклов в год принимается из расчета времени брожения и дображивания в цилиндро-коническом танке с учетом вспомогательных операций - 14 суток; по периодической схеме в бродильном танке с учетом вспомогательных операций - 7,5 суток, время дображивания в лагерном танке с учетом вспомогательных операций - 22 суток.
При производстве медовухи, а также произведенных из восстановленного сока сидра и пуаре количество технологических циклов в год принимается из расчёта времени брожения с учетом вспомогательных операций - 14 суток.
- коэффициент пересчета полуфабриката в готовую продукцию.
9. Коэффициент пересчета полуфабриката в готовую продукцию определяется как отношение объема полуфабриката, полученного на данной технологической операции и использованного на изготовление готовой продукции, к объему готовой продукции.
Коэффициент пересчета полуфабриката в готовую продукцию рассчитывается по формуле:
,
где:
- объем полуфабриката на данной технологической операции, необходимый для получения готовой продукции;
- объем готовой продукции, который можно получить из указанного объема полуфабриката (принимается в соответствии с технологической инструкцией на вид продукции).
10. При производстве сидра (непосредственно из яблок) и пуаре (непосредственно из груш) производственная мощность оборудования определяется как единовременная вместимость производственных емкостей, предназначенных для размещения получаемых соков, соков, находящихся в состоянии брожения, сброженного сусла, и готовой продукции, не расфасованной в потребительскую тару, с учетом коэффициента их заполнения от 0,8 до 0,9 (в соответствии с эксплуатационной документацией на основное технологическое оборудование) и рассчитывается по следующей формуле:
М = Е ? К,
где:
Е - единовременная вместимость производственных емкостей, предназначенных для размещения получаемых соков, соков, находящихся в состоянии брожения, сброженного сусла, и готовой продукции, не расфасованной в потребительскую тару;
К - коэффициент заполнения производственных емкостей.
11. Производственная мощность оборудования линии розлива рассчитывается по следующей формуле:
,
где:
- мощность оборудования линии розлива, дал/год;
- производительность оборудования линии розлива с учетом производительности для каждого объема и формата упаковки и наименования продукции каждого вида, дал/час;
- количество оборудования линий розлива, штук;
- количество часов работы оборудования в сутки;
- количество дней работы оборудования в году, принимается не менее 242 (для всех производимых указанным оборудованием наименований продукции по каждому виду).
Производительность оборудования линии розлива с учетом производительности для каждого объема и формата упаковки и наименования продукции каждого вида:
,
где:
- производительность линии розлива для i-го формата упаковки, упаковок/час;
- объем упаковки i-го формата дал.;
- доля i-го формата данного наименования по каждому виду продукции, % к общему объему производства продукции (в дал.).
12. Для варочного цеха (отделения) производственная мощность определяется исходя из условий непрерывного процесса производства, коэффициента сменности - 3, длительности смены - 8 часов, 40 суток - остановки оборудования для проведения капитального ремонта и 1,5 суток ежемесячно на проведение дезинфекции оборудования
(суток: 365 - 40 = 325 суток
часов: 325 x 8 x 3 = 7800 часов
месяцев: = 11,4 месяца, где 1,5 суток - время на дезинфекцию оборудования) и рассчитывается по формуле:
где:
Мг - мощность варочного цеха (отделения), дал/год;
О - число оборотов, об/сутки;
З - единовременная засыпь (зернопродукты и сахар), кг;
Р - расход зернопродуктов, включая сахар, кг/дал;
Фс - нормативный годовой фонд рабочего времени основного технологического оборудования в сутках;
17 - время на дезинфекцию оборудования, сутки.
Приложение № 2
к приказу Министерства финансов Российской Федерации
от «______»_________________ 2018 г. №____
Форма расчета производственной мощности основного технологического оборудования для производства, пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи
Раздел 1. Общие сведения
1. | Наименование организации, включая организационно-правовую форму | |
---|---|---|
2. | Идентификационный номер налогоплательщика организации | |
3. | Адрес (место нахождения) организации | |
4. | Адреса мест осуществления производства (обособленным(и) подразделениями организации | |
5. | Виды продукции (в соответствии со статьей 2 Федерального закона № 171-ФЗ) |
Раздел 2. Производственная мощность основного технологического оборудования в целом по организации
№ п/п | Обособленные подразделения, принадлежащие организации | Производственная мощность основного технологического оборудования обособленного подразделения, принадлежащего организации (дал/год) | |
---|---|---|---|
Место осуществления деятельности | Код причины постановки | ||
1 | 2 | 3 | 4 |
производственная мощность основного технологического оборудования в целом по организации (дал/год) |
Раздел 3. Мощность основного технологического оборудования обособленного подразделения
Подраздел 3.1 | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|
Адрес места осуществления производства обособленным подразделением | ||||||
Подраздел 3.2 | ||||||
Основное технологическое оборудование обособленного подразделения | ||||||
№ п/п | Этап технологического процесса | Вид основного технологического оборудования | Мощность каждой единицы основного технологического оборудования, указанного в графе 3 (дал/год) | |||
1 | 2 | 3 | 4 | |||
Сумма мощностей единиц основного технологического оборудования, задействованных в данном этапе технологического процесса (строка заполняется по каждому этапу технологического процесса: варка, брожение, дображивание, розлив), в соответствии с технологической инструкцией на производство вида продукции | ||||||
Сумма мощностей единиц основного технологического оборудования, задействованных в данном этапе технологического процесса (строка заполняется по каждому этапу технологического процесса: варка, брожение, дображивание, розлив), в соответствии с технологической инструкцией на производство вида продукции | ||||||
Производственная мощность основного технологического оборудования, имеющего наименьший показатель мощности в пересчете на готовую продукцию, в соответствии с технологической инструкцией на производство вида продукции | ||||||
Подраздел 3.3 | ||||||
Реквизиты технической и технологической документации, в соответствии с которой определена мощность указанных в подразделе 3.2 видов основного технологического оборудования (сведения о паспортах на основное технологическое оборудование, эксплуатационных документов, технологических инструкциях) | ||||||
№ п/п | Наименование документа | Чем утвержден | Дата утверждения | Номер | ||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
Подраздел 3.4
Вид продукции | Годовая производственная мощность основного технологического оборудования для производства продукции (дал/год) | Время работы, в течение которого осуществляется выпуск продукции, но не менее нормативного годового фонда времени работы (суток), утвержденного в технологической инструкции | Мощность основного технологического оборудования обособленного подразделения (дал/год) |
---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 |
(заполняется по каждому производственно-технологическому комплексу)
Примечания:
1. В графах 2 - 4 раздела 2 указываются соответствующие данные из раздела 3 по каждому обособленному подразделению, принадлежащему организации.
2. Раздел 3 заполняется для каждого обособленного подразделения, входящего в состав организации.
3. Графа 2 подраздела 3.2 заполняется с учетом технологических особенностей для вида продукции: для пива и пивных напитков - варка, брожение и дображивание, розлив; для сидра, пуаре и медовухи - брожение и дображивание, розлив.
4. Графа 3 подраздела 3.2 заполняется с указанием количества каждого вида основного технологического оборудования и его производительности/вместимости (в дал - для емкостей и штук в час - для оборудований линий розлива).
Руководитель организации Подпись _____________ (______________) __________
(расшифровка) (дата)
Обзор документа
Подготовлен проект правил составления расчета производственной мощности основного технологического оборудования для производства пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи. Приводится его форма.
Документ должны составлять организации, производственная мощность основного технологического оборудования которых не превышает 300 тыс. декалитров в год.
Производственную мощность нужно будет рассчитывать отдельно по каждому виду продукции.
Определяются виды оборудования, производительность которых учитывается при расчете.