Проект Приказа Министерства финансов РФ "Об утверждении норм естественной убыли при производстве и обороте (за исключением розничной продажи) этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции, за исключением производства сельскохозяйственными товаропроизводителями (организациями, индивидуальными предпринимателями, крестьянскими (фермерскими) хозяйствами), признаваемыми таковыми в соответствии с Федеральным законом "О развитии сельского хозяйства", вина, игристого вина (шампанского) из собственного винограда" (подготовлен Минфином России 12.09.2017)

Досье на проект

В соответствии с пунктом 5.2.8 Положения о Министерстве финансов Российской Федерации, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 30 июня 2004 г. N 329 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2004, N31, ст. 3258; 2016, N 17, ст. 2399), и в соответствии с пунктом 5.2.6 Положения о Федеральной службе по регулированию алкогольного рынка, утверждённого постановлением Правительства Российской Федерации от 24 февраля 2009 г. N154 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2009, N9, ст. 1119; 2015, N 35, ст. 4981), приказываю:

утвердить нормы естественной убыли при производстве и обороте (за исключением розничной продажи) этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции, за исключением производства сельскохозяйственными товаропроизводителями (организациями, индивидуальными предпринимателями, крестьянскими (фермерскими) хозяйствами), признаваемыми таковыми в соответствии с Федеральным законом "О развитии сельского хозяйства", вина, игристого вина (шампанского) из собственного винограда:

нормы естественной убыли при закупке, хранении и поставке этилового спирта согласно приложению N 1;

нормы естественной убыли при производстве алкогольной продукции согласно приложению N 2;

нормы естественной убыли при производстве и обороте винодельческой продукции (за исключением норм естественной убыли при производстве сельскохозяйственными товаропроизводителями (организациями, индивидуальными предпринимателями, крестьянскими (фермерскими) хозяйствами), признаваемыми таковыми в соответствии с Федеральным законом "О развитии сельского хозяйства", вина, игристого вина (шампанского) из собственного винограда) согласно приложению N 3;

нормы естественной убыли при производстве спиртосодержащей продукции согласно приложению N 4;

нормы естественной убыли при производстве пива и пивных напитков согласно приложению N 5.

Министр

А.Г. Силуанов

Приложение № 1
к приказу Минфина
от 2017 г. №

НОРМЫ
ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ПРИ ЗАКУПКЕ, ХРАНЕНИИ И ПОСТАВКЕ ЭТИЛОВОГО СПИРТА

Таблица 1

Нормы

естественной убыли при хранении этилового спирта в стационарных цистернах

(в декалитрах безводного спирта на 1 кв. м

поверхности испарения в месяц)

Наименование	Осенне-зимний период	Весенне-летний период
В закрытых спиртохранилищах	0,008	0,024
На открытых площадках	0,016	0,065

Таблица 2

Нормы

естественной убыли при хранении этилового спирта в стальных бочках

(в процентах к количеству хранящегося

безводного спирта в месяц)

Наименование	Осенне-зимний период	Весенне-летний период
Этиловый спирт	0,09	0,10

Таблица 3

Нормы

естественной убыли при поставке и закупке этилового спирта

(в процентах к количеству поставляемого

или закупаемого безводного спирта)

Наименование	Осенне-зимний период	Весенне-летний период
1	2	3

1	2	3
Перемещение:
из резервуара в железнодорожные или автомобильные цистерны:
насосом	0,027	0,053
самотеком	0,025	0,04
из резервуара в стальные бочки	0,08	0,09
из стальных бочек в железнодорожные или автомобильные цистерны	0,08	0,09
из стальных бочек в резервуар	0,08	0,09
из железнодорожной цистерны в резервуар:
насосом	0,06	0,10
сифоном	0,04	0,06
из автомобильной цистерны в резервуар:
насосом	0,027	0,053
сифоном	0,025	0,04

Таблица 4

Нормы

естественной убыли при поставке и закупке этилового спирта

Наименование	Осенне-зимний период	Весенне-летний период
1	2	3
Транспортирование:	%	%
в железнодорожных цистернах, за каждые сутки пребывания спирта в железнодорожной цистерне (в декалитрах безводного спирта):
грузоподъемностью 20 т	0,125	0,14
грузоподъемностью 50 т	0,24	0,28
грузоподъемностью 60 т	0,28	0,30

]	2	3
в автомобильных цистернах (в процентах к количеству безводного спирта):
на расстояние от 0,5 до 50 км	0,02	0,03
на расстояние свыше 50 км	0,0007 на каждый фактически пройденный километр свыше 50 км
в стальных бочках (в процентах к количеству безводного спирта за каждые сутки пребывания спирта в бочке)	0,01	0,015
	За весь период транспортировки,но не более
	0,10	0,15

Приложение № 2
к приказу Минфина России
от . 2017 г.  №

НОРМЫ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ АЛКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ (за исключением винодельческой продукции, пива и пивных напитков)

Таблица 1

Нормы

естественной убыли этилового спирта при производстве водки

(в процентах к количеству безвод	ного спирта)
Наименование операции	%
Производство водки, разливаемой "по объему":	0,93
с обработкой сортировки сухим молоком, модифицированным крахмалом, яичным белком	1,6
в сувенирном исполнении	2,1
Производство водки, разливаемой "по уровню"	1,87
с обработкой сортировки сухим молоком, модифицированным крахмалом, яичным белком:	2,54
в бутылки всех вместимостей, за исключением бутылок вместимостью 0,05 л	2,74
в бутылки вместимостью 0,05 л	4,13
в сувенирном исполнении в бутылки всех вместимостей, за исключением бутылок вместимостью 0,05 л	2,74
в сувенирном исполнении в бутылки вместимостью 0,05 л	4,13

Таблица 2

Нормы
естественной убыли этилового спирта при производстве спиртных напитков (в процентах к количеству безводного спирта)

Наименование операции	%
1	2
Производство спиртных напитков разливаемых "по объему":
настоек горьких	1,05
сладких изделий (наливки, пунши, настойки сладкие, настойки полусладкие, настойки полусладкие, напитки десертные, коктейли, аперитивы, напитки десертные, напитки спиртные газированные и негазированные)	1,78
ликеров, кремов, бальзамов	2,3
Производство спиртных напитков в сувенирном исполнении, разливаемых "по объему":

1	2
настоек горьких и спиртных напитков, произведённых из дистиллятов	2,5
сладких изделий (наливки, пунши, настойки сладкие, настойки полусладкие, настойки полусладкие, напитки десертные, коктейли, аперитивы, напитки десертные, напитки спиртные газированные и негазированные)	3,0
ликеров, кремов, бальзамов	3,5
Производство спиртных напитков, разливаемых "по уровню":
настоек горьких и спиртных напитков, произведённых из дистиллятов	1,88
сладких изделий (наливки, пунши, настойки сладкие, настойки полусладкие, настойки полусладкие, напитки десертные, коктейли, аперитивы, напитки десертные, напитки спиртные газированные и негазированные)	2,89
ликеров, кремов, бальзамов	3,81
Производство спиртных напитков в сувенирном исполнении, разливаемых "по уровню":
настоек горьких и спиртных напитков, произведённых из дистиллятов	3,3
сладких изделий (наливки, пунши, настойки сладкие, настойки полусладкие, настойки полусладкие, напитки десертные, коктейли, аперитивы, напитки десертные, напитки спиртные газированные и негазированные)	3,8
ликеров, кремов, бальзамов	4,1

Таблица 3

Нормы

естественной убыли этилового спирта при производстве алкогольной продукции с содержанием этилового спирта не более 9 процентов объема готовой продукции

(в процентах к количеству безводного спирта)

Наименование операции	%
1	2
Производство алкогольной продукции с содержанием этилового спирта не более 9 процентов объема готовой продукции негазированной	1,88
Производство алкогольной продукции с содержанием этилового спирта не более 9 процентов объема готовой продукции газированной	2,89

Приложение № 3
к приказу Минфина России
от 2017 г. №

НОРМЫ
ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ И ОБОРОТЕ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ
(за исключением норм естественной убыли при производстве сельскохозяйственными товаропроизводителями (организациями, индивидуальными предпринимателями, крестьянскими (фермерскими) хозяйствами), признаваемыми таковыми в соответствии с Федеральным законом "О развитии сельского хозяйства", вина, игристого вина (шампанского) из собственного винограда)

Таблица 1

Нормы

естественной убыли этилового спирта при производстве виноматериалов

(в процентах к количеству безводного спирта,

поступившему на данную операцию)

Наименование операции	%
Спиртование сусла на мезге	6,0
Спиртование сусла без мезги	0,2

Таблица 2

Нормы

естественной убыли при производстве и хранении виноматериалов

(в процентах за год)

Наименование	Среднемесячная температура при хранении, °С
	до 15,0	15,1-20,0	20,1 -25,0	Свыше 25,0
1	2	3	4	5
В подвальных помещениях и закрытых помещениях подвального типа:
в бочках вместимостью до 120 дал вкл.	2,0	2,4	2,9
в бутах вместимостью до 1000 дал вкл.	1,5	1,8	2,1
в бутах вместимостью свыше 1000 дал	1,3	1,6	1,9

1	2	3	4	5
в железобетонных емкостях	0,6	0,6	0,6
в металлических емкостях	0,35	0,35	0,35
В наземных помещениях:
в бочках вместимостью до 120 дал вкл.	2,6	3,1	3,6	4,2
в бутах и чанах вместимостью до 1000 дал вкл.	2,0	2,3	2,6	2,9
в бутах и чанах вместимостью свыше 1000 дал вкл.	1,8	2,1	2,4	2,7
в железобетонных емкостях	0,7	0,9	1,1	1,3
в металлических емкостях вместимостью до 10000 дал вкл.	0,45	0,55	0,65	0,75
в металлических емкостях вместимостью свыше 10000 дал	0,4	0,54	0,64	0,74
На открытом воздухе:
в бочках вместимостью до 120 дал вкл.	4,0	5,5	6,5	7,5
в бутах и чанах вместимостью свыше 120 дал	3,0	3,8	4,4	5,2
в железобетонных емкостях	0,83	1,18	1,48	1,94
в металлических емкостях вместимостью до 10000 дал вкл.	0,63	0,81	0,89	1,27
в металлических емкостях вместимостью свыше 10000 дал	0,48	0,69	0,84	1,13
Хересование виноматериалов пленочным методом:
в дубовых бочках:
в подвальных помещениях и закрытых помещениях подвального типа	6,15
в наземных помещениях	6,63
в металлических резервуарах	0,45

Нормы

естественной убыли при производстве и хранении виноматериалов (технологическая обработка)

(в процентах к количеству,

поступившему на данную операцию)

Наименование операции	%
Переливка из тары вместимостью:
до 120 дал вкл.	0,14
свыше 120 дал до 2000 дал вкл.	0,09
свыше 2000 дал до 10000 дал вкл.	0,07
свыше 10000 дал	0,06
Перемешивание (путем перекачивания в ту же емкость):
при купаже, эгализации, спиртовании	0,06
при оклейке	0,07
Фильтрация (впитывание виноматериалов):
фильтр-картоном	0,15 _
фильтр-ватой	0,05
диатомитом, намывным фильтрующим материалом	0,03
применение подставы при фильтрации	0,09
Термическая обработка:
теплом в потоке без выдержки	0,2
холодом в потоке без выдержки	0,25
холодом в потоке с выдержкой до 3 суток	0,26
теплом в потоке с выдержкой:
до 10 суток вкл.	0,3
от 11 до 20 суток вкл.	0,42
за месяц	0,5

Таблица 4

Нормы

естественной убыли при производстве и хранении виноматериалов, коньячных, винных и виноградных и иных дистиллятов

(впитывание в дубовую клепку)

(объем (дм3) на I кг абсолютно сухой древесины)

Виноматериал в металлических резервуарах	0,68
Коньячный, винный и виноградный дистиллят в металлических резервуарах	0,5

Нормы

естественной убыли этилового спирта при производстве и хранении виноматериалов (технологическая обработка)

(в процентах к количеству безводного

спирта, поступившему на данную операцию)

Наименование операции	%
Технологическая обработка:
специальных виноградных виноматериалов (без обработки теплом), включая купаж и розлив	0,3
то же без купажа	0,2
сброженно-спиртованных виноматериалов, включая купаж и фильтрацию	0,2
то же без фильтрации	0,1
фруктовых (плодовых) виноматериалов, приготовленных из сброженно- спиртованных виноматериалов, включая купаж и розлив	0,2
фруктовых (плодовых) виноматериалов, приготовленных из сброженно- спиртованных виноматериалов и разлитых на заводах вторичного виноделия	0,3
фруктовых (плодовых) виноматериалов, приготовленных спиртовым брожением сока свежих фруктов (плодов), включая купаж и розлив	0,3
Хранение (выдержка), за год:
специальных виноматериалов	0,3
виноматериалов без добавления этилового спирта (включая технологическую обработку)	0,2
Обработка теплом (включая портвейн, мадеру и херес) в потоке с выдержкой во всех видах тары:
до 20 суток вкл.	0,2
до 1 месяца вкл.	0,25
за каждый последующий месяц	0,2
Производство хереса (в процессе хересования под пленкой), за год
в дубовых бочках и в бутах	0,5
в металлических резервуарах	0,4
Хересование виноматериалов в условиях повышенной концентрации дрожжевых клеток в аппаратах с насадкой	0,2

Нормы

естественной убыли при поставке и закупке виноматериалов

(в процентах к отгруженному объему продукции)

Вид операции	%
Налив бочек, переливка из бочек в тару получателя при приемке	0,1
Налив из мерника в цистерны	0,064
Слив из цистерн	0,07

Таблица 7

Нормы

естественной убыли при производстве и хранении ликеров, используемых в производстве игристого вина (шампанского) и газированных винных напитков

Наименование ликера	Нормативы потерь, % от количества (объема) приготовленного ликера	Нормативы потерь, этилового спирта, % от объема
Используемый в производстве игристого вина (шампанского):
резервуарный ликер	0,67	-
экспедиционный ликер	0,85	0,2
Используемый в производстве газированных винных напитков	0,75	0,2

Таблица 8

Нормы

естественной убыли этилового спирта при производстве винных, виноградных, коньячных и иных дистиллятов, коньяков, бренди

и спиртованных вод

(в процентах к количеству безводного спирта)

Наименование операции	%
1	2
Дистилляция виноматериалов на спирт-сырец или винный, виноградный, коньячный дистиллят на аппаратах периодического действия	1,3
Дистилляция спирта-сырца на винный, виноградный и коньячный дистиллят на аппаратах периодического действия	1,35

1	2
Дистилляция виноматериалов на винный, коньячный дистиллят на аппаратах непрерывного действия	1,25
Переливка коньяка, бренди из тары вместимостью:
до 150 дал вкл.	0,12
свыше 150 дал	0,09
Перемешивание (при эгализации, купаже, оклейке)	0,07
Фильтрация	0,09
Оклейка	0,08
Обработка холодом в потоке с выдержкой на холоде	0,3
Обработка теплом (без перекачивания)	0,05

Таблица 9

Нормы

естественной убыли этилового спирта при производстве и хранении коньячных дистиллятов и спиртованных вод

(в процентах к количеству хранящегося безводного спирта в первый и второй год хранения)

Способ хранения	Температура хранения, °С
	до 15,0	15,1 -20,0	20,1 -25,0	Свыше 25,0
1	2	3	4	5
В дубовых бочках до 70 дал вкл. в закрытых помещениях	3,8	4,0	4,6	5,0
В бочках и бутах свыше 70 дал	2,5	2,8	3,1	3,5
В металлических резервуарах	0,45	0,55	0,65	0,75

Таблица 10

Нормы

естественной убыли при производстве и хранении коньячного, винного и иных дистиллятов

(в процентах к количеству безводного спирта)

Наименование операции	%
1	2
Впитывание в клепку и введение (дозирование) кислорода в коньячный, винный или иной дистиллят при:
заливе коньячного, винного или иного дистиллята в бочки (буты), не бывшие в употреблении под коньячным, винным или иным дистиллятом или коньяком	1,2

1	2
заливе коньячного спирта в бочки (буты), бывшие в употреблении под коньячным, винным или иным дистиллятом	0,45
введении (дозировании) кислорода в коньячный, винный или иной дистиллят, при каждом введении	0,1

Таблица 11

Нормы

естественной убыли при поставке и закупке коньячных, винных или иных дистиллятов, коньяков, спиртных напитков, произведенных из винного, виноградного, коньячного или иных дистиллятов

(в процентах к отгруженному объему продукции)

Вид операции	%
Налив из мерника или с применением иного средства измерения в бочки, переливка из бочек в тару получателя при приемке	0,11
Налив из мерника или с применением иного средства измерения в цистерны	0,072
Слив из цистерн	0,087

Таблица 12

Нормы

естественной убыли при производстве и хранении коньяков, спиртных напитков, произведенных из винного, виноградного, коньячного дистиллятов

(в процентах к количеству хранящегося

безводного спирта в год)

Способ хранения	Температура хранения, °С
	ДО 15,0	15,1 - 16,0	16,1 - 17,0	17,1 - 18,0	18,1 - 19,0	19,1 - 20,0	свыше 20,0
1	2	3	4	5	6	7	8
В бочках до 70 дал вкл.	2,4	2,5	2,6	2,7	3,0	3,3	3,6
В бочках свыше 70 дал и бутах до 150 дал вкл.	1,8	1,9	2,0	2,1	2,2	2,3	2,4
В бутах свыше 150 дал	1,7	1,75	1,85	1,95	2,05	2Д5	2,2
В металлических эмалированных	0,4	0,5	0,5	0,5	0,5	0,5	0,6

1	2	3	4	5	6	7	8
резервуарах

Таблица 13

Нормы

естественной убыли при производстве вина, винных напитков, игристого

вина (шампанского)

(в процентах к количеству, поступившему

на данную операцию)

Наименование операции	%
1	2
Выработка виноматериалов для вин, игристых и шампанских вин	6,0
Купаж, сатурация, розлив, укупорка, мюзлевание и бракераж газированных винных напитков:
на линиях российского производства	2,6
на линиях импортного производства	1,53
Отделка (оформление), укладка в ящики и передача на склад готовой продукции игристого вина (шампанского), газированных винных напитков
на линиях российского производства	0,04
на линиях импортного производства	0,04
Розлив тихих вин в бутылки с последующей укупоркой, отделкой, ручной укладкой в ящики и передачей на склад готовой продукции:
вместимостью 0,7 и 0,75 л	0,33
вместимостью 0,2 л	0,5
Розлив тихих вин в упаковку "мешок в коробке" с последующей укупоркой, отделкой, ручной укладкой в ящики и передачей на склад готовой продукции:
вместимостью 1,2,3л	0,4
Горячий розлив вина	0,58
Бутылочная пастеризация:
тихих вин	1,35
игристого вина (шампанского), газированных винных напитков	1,2

Нормы

естественной убыли при производстве коньяка, спиртных напитков, произведенных из винного, виноградного, коньячного

дистиллятов, кальвадоса

(в процентах к количеству безводного спирта)

Наименование операции	%
1	2
Розлив коньяка, спиртных напитков, произведенных из винного, виноградного, коньячного дистиллятов, кальвадоса в бутылки с последующей укупоркой, отделкой, ручной укладкой в ящики и передачей на склад готовой продукции:
вместимостью 0,5; 0,7; 0,75; 1,0 и 1,75 л	0,43
вместимостью ОД; 0,25 и 0,375 л	0,5
вместимостью 0,05 л	0,54
в сувенирном исполнении в бутылки всех вместимостей, за исключением бутылок вместимостью 0,05 л	0,5
в сувенирном исполнении в бутылки вместимостью 0,05 л	0,6
Розлив коньяка, спиртных напитков, произведенных из винного, виноградного, коньячного дистиллятов, кальвадоса "по уровню" с последующей укупоркой, отделкой, ручной укладкой в ящики и передачей на склад готовой продукции:
вместимостью 0,5; 0,7 и 0,75 л	0,85
вместимостью 0,1 и 0,25 л	0,92
вместимостью 0,05 л	0,96

Приложение № 4
к Приказу Минфина России
от " . 2017 г. №

НОРМЫ
ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СПИРТОСОДЕРЖАЩЕЙ ПРОДУКЦИИ

Таблица 1

Нормы

естественной убыли этилового спирта при производстве плодово-ягодных спиртованных соков

(в процентах к количеству безводного спирта)

Наименование операции	%
Производство спиртованных соков крепостью 16 - 25%	2,4

Таблица 2

Нормы

естественной убыли этилового спирта при производстве спиртованных морсов из свежего плодово-ягодного сырья

(в процентах к количеству безводного

спирта, взятого на залив сырья)

Наименование операции	%
Производство:
методом настаивания в настойных емкостях	5,5
на экстракционных установках	5,0

Таблица 3

Нормы

естественной убыли этилового спирта при производстве спиртованных морсов из сушеного плодово-ягодного сырья

(в процентах к количеству безводного

спирта, взятого на залив сырья)

Наименование операции	%
Производство спиртованных морсов из сушеного плодово- ягодного сырья	6,4

Нормы

естественной убыли этилового спирта при производстве

ароматных спиртов

(в процентах к количеству безводного

спирта, взятого на залив сырья)

Наименование операции	%
Производство ароматных спиртов:
из эфирных масел	2,85
из растительного сырья	3,9

Таблица 5

Нормы

естественной убыли этилового спирта при производстве спиртованных настоев из сушеного растительного сырья

(в процентах к количеству безводного

спирта, взятого на залив сырья)

Наименование операции	%
Производство спиртованных настоев с извлечением спирта из отработанного сырья на выпарном аппарате:
при однократном настаивании	4,5
при двукратном настаивании	5,9
Производство спиртованных настоев на экстракционной установке с извлечением спирта из отработанного сырья на этой же установке:
при однократном настаивании	4,0
при двукратном настаивании	5,4
Производство настоев на вакуум-экстракционной установке с извлечением из отработанного сырья на этой же установке	4,0

Нормы

естественной убыли этилового спирта при хранении спиртованных настоев и ароматных спиртов

(в процентах от среднемесячного наличия

безводного спирта в настоях и ароматных

спиртах, находящихся на хранении)

Способ хранения	%
в дубовых бочках и бутах	0,12
в эмалированных емкостях	0,08
в стеклянной посуде	0,08

Таблица 7

Нормы

естественной убыли этилового спирта при хранении спиртованных плодово-ягодных соков и морсов

(в процентах от среднемесячного наличия

безводного спирта в соках и морсах,

находящихся на хранении)

Способ хранения	%
в дубовых бочках и бутах до 1000 дал (в месяц)	0,10
в металлических емкостях (в месяц):
в помещениях наземного типа	0,10
в помещениях подвального типа	0,085

Таблица 8

Нормы

естественной убыли этилового спирта при наливе спиртованных плодово-ягодных соков и морсов в тару и при сливе их из тары

(в процентах к количеству безводного

спирта в спиртованных соках и морсах)

Наименование операции
1	2
при наливе спиртованных соков и морсов в тару (бочки, цистерны)	0,15

1	2
при сливе спиртованных соков и морсов из тары (бочки, цистерны)	0,10

Таблица 9

Нормы

естественной убыли этилового спирта при производстве парфюмерно-косметической продукции

(в процентах к количеству безводного спирта)

Наименование операции
Приготовление (перемешивание, отстаивание, фильтрация) и фасование:
лосьонов	1,9
жидкостей для снятия лака	1,9
репеллентов	1,9′
одеколонов	2,3
парфюмерных вод	2,3
туалетных вод	2,3
духов	2,3
жидкое молочко	0,15
густой гель-репеллент	2,6
густые маски	0,4

Приложение № 5
к приказу Минфина России
от__________ 2017 г. № ___

НОРМЫ
ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПИВА И ПИВНЫХ НАПИТКОВ

Таблица 1

Нормы

естественной убыли по этапам производства пива

Потери, %	Плотность начального сусла, %
	8-11	12	13- 19,9	Свыше 20
Экстракта в варочном цехе от массы затираемого сырья	2,6	2,7	2,8	2,8
В варочном цехе в солодовой, хмелевой дробине, на стадии осветления и охлаждения сусла в % к объему горячего сусла	6,0	6,0	6,0	6,5
В бродильном цехе в % к объему холодного сусла	2,3	2,3	2,3	2,5
В цехе дображивания и выдержки пива в % к объему молодого пива	0,8	1,0	1,0	1,0 !
В фильтровальном отделении при осветлении (фильтрование, сепарирование при соотношении способов 1:1)	1,55	1,7	1,7	2,0
В цехе дображивания и выдержки пива при 1 брожении в цилиндро-	3,1
В фильтровальном отделении при осветлении, фильтровании, сепарировании	1,55
При розливе, в % к объему отфильтрованного пива:
а) розлив в стеклобутылки	2,0

Потери, %	Плотность начального сусла, %
	8-11	12	13- 19,9	Свыше 20
б) розлив в ПЭТФ бутылки и металлические банки	1,0
в) розлив в бочки (кеги)	0,5 I
г) норма потерь пива при бестарной перевозке (с учетом налива в автотер мо цистер н ы, транспортировка и передача в торговую сеть)	0,33
Общие видимые потери по жидкой фазе (от горячего сусла до товарного пива) в % к объему горячего сусла	12,16	13,0	13,0	14,0
Потери при пастеризации пива в бутылках в % к объему пива, подлежащего пастеризации	2,0	2,0	2,0	2,0

Примечание:

Осенне-зимним периодом считается время с 1 октября по 31 марта, а весенне-летним периодом - с 1 апреля по 30 сентября.