(1).jpg)
Приказ Главного управления специальных программ Президента РФ от 24 ноября 2020 г. № 210 "Об утверждении норм обеспечения техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы в Главном управлении специальных программ Президента Российской Федерации"
В соответствии с абзацем пятым подпункта "б" пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2007 г. № 946 "О продовольственном обеспечении военнослужащих и некоторых других категорий лиц, а также об обеспечении кормами (продуктами) штатных животных воинских частей и организаций в мирное время" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2008, № 2, ст. 80; 2020, № 39, ст. 6061) приказываю:
утвердить прилагаемые нормы обеспечения техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы в Главном управлении специальных программ Президента Российской Федерации.
|
Начальник Главного управления |
А.Л. Линец |
Зарегистрировано в Минюсте РФ 24 декабря 2020 г.
Регистрационный № 61770
УТВЕРЖДЕНЫ
приказом Главного управления
специальных программ
Президента Российской Федерации
от 24 ноября 2020 г. № 210
Нормы
обеспечения техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы в Главном управлении специальных программ Президента Российской Федерации
I. Норма обеспечения продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы столовых структурных подразделений Главного управления специальных программ Президента Российской Федерации
I. Столовая посуда
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт. | Срок эксплуатации (в годах) | |
|---|---|---|---|---|
| на 100 человек питающихся | на стол | |||
| 1 | Тарелка глубокая или бульонница | 125 | - | из нержавеющей стали - 3; из ударопрочного стекла - 2; из стекла - 1; из фарфора - 2; из алюминия - 1; из керамики - 1; из пластмассы или других полимерных материалов -1 |
| 2 | Тарелка мелкая | 375 | - | |
| 3 | Салатник однопорционный или тарелка мелкая | 250 | - | |
| 4 | Салатник | 20 | - | |
| 5 | Кокотница | 50 | - | |
| 6 | Горшок с крышкой однопорционный | 50 | - | |
| 7 | Сковородка или форма для запекания однопорционная | 50 | - | |
| 8 | Пиала | 100 | - | |
| 9 | Селедочница | 25 | - | |
| 10 | Сахарница | - | 1 | |
| 11 | Щипцы для сахара | - | 1 | |
| 12 | Блюдо прямоугольное или овальное или квадратное | - | 4 | |
| 13 | Блюдце для соуса | - | 2 | |
| 14 | Соусник | - | 2 | |
| 15 | Чайник для заварки чая с подставкой | 20 | - | |
| 16 | Чашка чайная | 100 | - | |
| 17 | Чашка кофейная | 100 | - | |
| 18 | Блюдце | 200 | - | |
| 19 | Молочник | 20 | - | |
| 20 | Этажерка | - | 1 | |
| 21 | Ваза для фруктов | 25 | - | |
| 22 | Стакан из закаленного стекла (ударопрочного стекла) | 150 | - | |
| 23 | Бокал | 100 | - | |
| 24 | Ложка столовая из нержавеющей стали | 125 | - | |
| 25 | Ложка чайная из нержавеющей стали | 200 | - | |
| 26 | Вилка столовая из нержавеющей стали | 125 | - | |
| 27 | Нож столовый из нержавеющей стали | 125 | - | |
| 28 | Набор для специй | - | 1 | |
| 29 | Держатель для зубочисток | - | 1 | |
| 30 | Кувшин | 25 | ||
| 31 | Поднос | 125 | ||
| 32 | Салфетница | - | 1 | |
II. Кухонная посуда и инвентарь
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт., при количестве питающихся, человек | Срок эксплуатации (в годах) | ||
|---|---|---|---|---|---|
| до 50 | 51-150 | 150-300 | |||
| 33 | Кастрюля 3-6 л с крышкой из нержавеющей стали | 3 | 5 | 7 | из нержавеющей стали - 3; из ударопрочного стекла - 2; из стекла - 1; из фарфора - 2; из алюминия - 2; из керамики - 1; из пластмассы или других полимерных материалов - 1; из дерева - 1 |
| 34 | Кастрюля 8-10 л с крышкой из нержавеющей стали | 3 | 5 | 8 | |
| 35 | Котел наплитный 20-40 л с крышкой из нержавеющей стали | 2 | 5 | 9 | |
| 36 | Котел наплитный 50-60 л с крышкой из нержавеющей стали | 2 | 5 | 8 | |
| 37 | Гастроемкость с крышкой: | ||||
| GN 1/1 | 8 | 16 | 20 | ||
| GN1/2 | 4 | 8 | 10 | ||
| GN 1/3 | 2 | 4 | 6 | ||
| GN 1/4 | 2 | 4 | 6 | ||
| 38 | Лоток из нержавеющей стали | 20 | 30 | 45 | |
| 39 | Сотейник 2-15 л из нержавеющей стали | 2 | 4 | 6 | |
| 40 | Черпак 1-2 л из нержавеющей стали | 3 | 5 | 7 | |
| 41 | Половник 0,2-0,5 л из нержавеющей стали | 7 | 10 | 12 | |
| 42 | Ложка соусная из нержавеющей стали | 7 | 10 | 12 | |
| 43 | Ложка гарнирная из нержавеющей стали | 7 | 10 | 12 | |
| 44 | Лопатка из нержавеющей стали | 4 | 7 | 9 | |
| 45 | Дуршлаг из нержавеющей стали | 1 | 1 | 2 | |
| 46 | Шумовка из нержавеющей стали | 1 | 2 | 2 | |
| 47 | Ложка для мороженого | 1 | 1 | 1 | |
| 48 | Сковорода с крышкой | 6 | 12 | 15 | |
| 49 | Нож для очистки овощей | 4 | 14 | 18 | |
| 50 | Емкость для специй | 1 на производственный цех | |||
| 51 | Овощечистка | 3 | 5 | 7 | |
| 52 | Ножи поварские (комплект из трех - пяти ножей) | 1 комплект на повара, но не менее трех комплектов на столовую | |||
| 53 | Рыбочистка | 1 | 2 | 3 | |
| 54 | Топор для рубки мяса | 1 | 1 | 1 | |
| 55 | Нож хлеборезный | 2 | 2 | 2 | |
| 56 | Нож консервный или консервовскрыватель | 2 | 2 | 2 | |
| 57 | Ножницы поварские | 3 | 5 | 7 | |
| 58 | Камень точильный | 1 | 2 | 3 | |
| 59 | Набор для карвинга | 1 | 2 | 2 | |
| 60 | Секач из нержавеющей стали | 2 | 2 | 2 | |
| 61 | Противень | 15 | 22 | 28 | |
| 62 | Форма кулинарная | 8 | 12 | 16 | |
| 63 | Лопатка кондитерская | 2 | 4 | 6 | |
| 64 | Скалка | 1 | 2 | 2 | |
| 65 | Скребок кондитерский | 1 | 2 | 2 | |
| 66 | Нож для теста | 1 | 2 | 2 | |
| 67 | Валик для теста | 1 | 2 | 2 | |
| 68 | Сито из нержавеющей стали | 1 | 1 | 1 | |
| 69 | Венчик из нержавеющей стали | 1 | 2 | 3 | |
| 70 | Кисть кондитерская | 1 | 2 | 2 | |
| 71 | Терка из нержавеющей стали | 2 | 3 | 4 | |
| 72 | Молоток или тяпка для отбивания мяса из нержавеющей стали | 1 | 2 | 2 | |
| 73 | Лопатка силиконовая | 1 | 2 | 3 | |
| 74 | Вилка поварская из нержавеющей стали | 2 | 2 | 2 | |
| 75 | Казан чугунный с крышкой | 1 | 3 | 4 | |
| 76 | Грохот | 1 | 2 | 3 | |
| 77 | Чайник 3-5 л | 1 | 2 | 3 | |
| 78 | Щипцы сервировочные | 5 | 10 | 15 | |
| 79 | Картофелемялка | 1 | 2 | 3 | |
| 80 | Доска для разделки продуктов | 12 | 24 | 36 | |
| 81 | Подставка или полка для досок из твердых пород дерева или пластмассы | 1 на производственный цех | |||
| 82 | Рубанок для чистки досок из пластмассы | 1 | 1 | 1 | |
| 83 | Пресс для чеснока | 1 | 1 | 1 | |
| 84 | Веселка деревянная | 4 | 6 | 8 | |
| 85 | Толкушка | 2 | 3 | 4 | |
| 86 | Щетка для мытья котлов | 1 | 1 | 2 | |
| 87 | Ведро с крышкой | 3 | 3 | 4 | |
| 88 | Таз | 2 | 2 | 3 | |
| 89 | Кассета (контейнер) для мытья столовых приборов | 1 | 2 | 3 | |
| 90 | Контейнер для столовых приборов | 1 | 2 | 3 | |
| 91 | Судок индивидуальный комбинированный | 1 комплект на питающегося в местах несения дежурства | |||
| 92 | Бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали | 1 | 2 | 4 | |
| 93 | Бак для пищевых отходов с крышкой | 1 на производственный цех | |||
III. Технологическое оборудование
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт., при количестве питающихся, человек | ||
|---|---|---|---|---|
| до 50 | 51-150 | 150-300 | ||
| Тепловое оборудование | ||||
| 94 | Кипятильник электрический производительностью до 100 л/ч | 1 | 2 | 2 |
| 95 | Шкаф жарочный электрический | 1 | 2 | 2 |
| 96 | Шкаф пекарский | 1 | 1 | 1 |
| 97 | Пароконвектомат | 1 | 1 | 1 |
| 98 | Шкаф расстоечный | 1 | 1 | 2 |
| 99 | Фритюрница | 1 | 1 | 1 |
| 100 | Микроволновая печь | 1 | 1 | 1 |
| 101 | Чайник электрический | 1 | 1 | 1 |
| 102 | Кофемашина | 1 | 1 | 1 |
| 103 | Плита электрическая | 2 | 4 | 4 |
| 104 | Котел пищеварочный емкостью: | |||
| до 100 л | 1 | 1 | 2 | |
| более 100 л | 1 | 2 | 2 | |
| 105 | Сковорода электрическая | 1 | 2 | 2 |
| Механическое оборудование | ||||
| 106 | Машина для очистки картофеля | 1 | 1 | 1 |
| 107 | Машина для нарезки сырых или вареных овощей | 1 | 1 | 1 |
| 108 | Машина универсальная кухонная | 1 | 1 | 1 |
| 109 | Машина тестомесильная с дежой | 1 | 1 | 1 |
| 110 | Мясорубка ручная | 1 | 1 | 1 |
| 111 | Мясорубка электрическая | 1 | 1 | 1 |
| 112 | Овощерезка | 1 | 2 | 2 |
| 113 | Машина протирочно-резательная | 1 | 1 | 2 |
| 114 | Аппарат пельменный | - | 1 | 1 |
| 115 | Блендер | 1 | 1 | 1 |
| 116 | Миксер | 1 | 1 | 1 |
| 117 | Хлеборезка | 1 | 1 | 1 |
| 118 | Машина гастрономическая или слайсер или ломтерезка | 1 | 1 | 1 |
| 119 | Машина для мытья столовой посуды | 1 | 1 | 1 |
| 120 | Машина для мытья кухонной посуды | - | 1 | 1 |
IV. Оборудование для раздачи пищи
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт., при количестве питающихся, человек | ||
|---|---|---|---|---|
| до 50 | 51-150 | 150-300 | ||
| 121 | Линия самообслуживания накопительного типа | 1 | 1 | 1 |
V. Холодильное оборудование
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт., при количестве питающихся, человек | ||
|---|---|---|---|---|
| до 50 | 51-150 | 150-300 | ||
| 122 | Витрина холодильная | 2 | 4 | 5 |
| 123 | Шкаф холодильный | 5 | 7 | 8 |
| 124 | Камера холодильная | 2 | 3 | 3 |
| 125 | Холодильник бытовой электрический | 1 | 2 | 2 |
VI. Весоизмерительные приборы
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт., при количестве питающихся, человек | ||
|---|---|---|---|---|
| до 50 | 51-150 | 150-300 | ||
| 126 | Весы настольные электронные или механические | 6 | 7 | 7 |
| 127 | Весы товарные электронные или механические | 2 | 3 | 3 |
VII. Немеханическое оборудование, приборы для измерения температуры, влажности воздуха и органолептического определения качества продовольствия, хозяйственный инвентарь
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт., при количестве питающихся, человек | Срок эксплуатации (в годах) | ||
|---|---|---|---|---|---|
| до 50 | 51-150 | 150-300 | |||
| 128 | Стол производственный | не менее 1 на производственное помещение | 6 | ||
| 129 | Стол для сбора остатков пищи | 1 | 1 | 1 | 6 |
| 130 | Стеллаж для хранения и сушки кухонной посуды | по количеству используемой кухонной посуды | 6 | ||
| 131 | Стеллаж для хранения и сушки столовой посуды | по количеству используемой столовой посуды | 6 | ||
| 132 | Стеллаж из нержавеющей стали | 5 | 5 | 5 | 6 |
| 133 | Стеллаж или шкаф для хранения хлеба | 1 | 2 | 2 | 6 |
| 134 | Полка настенная из нержавеющей стали | не менее 1 на производственное помещение | 6 | ||
| 135 | Тележка (шпилька) | не менее 1 на производственное помещение | 4 | ||
| 136 | Ванна 2-секционная для мытья кухонной посуды | 1 | 1 | 1 | из нержавеющей стали - 6; из алюминия - 3 |
| 137 | Ванна 2-секционная для мытья столовых приборов и стаканов | 1 | 1 | 1 | |
| 138 | Ванна 3-секционная для мытья столовой посуды | 1 | 1 | 1 | |
| 139 | Ванна из нержавеющей стали | не менее 2 на производственное помещение | 6 | ||
| 140 | Стойка или шкаф для уборочного инвентаря | не менее 1 на производственное помещение | 6 | ||
| 141 | Металлический шкаф для одежды | 2 ячейки на сотрудника | 5 | ||
| 142 | Стеллаж передвижной универсальный | - | 2 | 3 | 4 |
| 143 | Стеллаж для дефростации | - | 1 | 1 | 3 |
| 144 | Тележка грузовая | 1 | 2 | 2 | - |
| 145 | Тележка для подвоза готовой пищи и посуды | 2 | 4 | 6 | 4 |
| 146 | Кулинарный термометр | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 147 | Колода для рубки мяса | 1 | 1 | 1 | 5 |
| 148 | Подставка подсобная под котел наплитный | 3 | 6 | 8 | 3 |
| 149 | Мерная емкость | 2 | 3 | 3 | из нержавеющей стали - 3; из ударопрочного стекла - 2; из стекла - 1; из пластмассы или других полимерных материалов -1 |
| 150 | Овоскоп | 1 | 1 | 1 | 5 |
| 151 | Термометр универсальный | 2 | 4 | 4 | 1 |
| 152 | Держатель ножей магнитный | не менее 2 на производственное помещение | 3 | ||
| 153 | Стерилизатор для ножей | не менее 2 | 4 | ||
| 154 | Душирующее устройство | 1 на производственное помещение | 2 | ||
| 155 | Рецеркулятор для обеззараживания воздуха | 1 на производственное помещение | - | ||
| 156 | Зубочистка | 1 на питающегося, на каждый прием пищи | - | ||
VIII. Скатерти, клеенка, пленка полиэтиленовая, салфетки
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт. | Срок эксплуатации (в годах) |
|---|---|---|---|
| 157 | Полотно скатертное или пленка полиэтиленовая | 3 на стол | 1 |
| 158 | Салфетка текстильная | 4 на одно посадочное место | 1 |
| 159 | Салфетка бумажная | 3 на питающегося, на каждый прием пищи | - |
IX. Имущество продовольственной службы
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт., при количестве питающихся, человек | Срок эксплуатации (в годах) | ||
|---|---|---|---|---|---|
| до 50 | 51-150 | 150-300 | |||
| Контейнеры, специальное оборудование для хранения продовольствия | |||||
| 160 | Контейнер для хранения картофеля и овощей | - | 2 | 2 | 5 |
| 161 | Ящик с крышкой для продуктов | 7 | 7 | 7 | из нержавеющей стали - 4; из алюминия - 2; из пластмассы или других полимерных материалов - 2 |
II. Норма обеспечения техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы пищеблоков специальных объектов мобилизационного назначения, отнесенных к ведению Главного управления специальных программ Президента Российской Федерации
I. Столовая посуда
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт. | Срок эксплуатации (в годах) | |
|---|---|---|---|---|
| на 100 человек питающихся | на стол | |||
| 1 | Миска или тарелка глубокая | 125 | - | из нержавеющей стали - 3; из ударопрочного стекла - 2; из стекла - 1; из фарфора - 2; из пластмассы или других полимерных материалов - 1 |
| 2 | Тарелка мелкая | 125 | - | |
| 3 | Салатник однопорционный или тарелка мелкая | 125 | - | |
| 4 | Соусник | - | 1 | |
| 5 | Стакан из закаленного стекла (ударопрочного стекла) | 125 | - | |
| 6 | Подстаканник | 100 | - | |
| 7 | Ложка столовая из нержавеющей стали | 110 | - | |
| 8 | Ложка чайная из нержавеющей стали | 110 | - | |
| 9 | Вилка столовая из нержавеющей стали | 110 | - | |
| 10 | Нож столовый из нержавеющей стали | 110 | - | |
| 11 | Набор для специй | - | 1 | |
| 12 | Поднос | 110 | - | |
| 13 | Салфетница | 1 | ||
II. Кухонная посуда и инвентарь
| № п/п | Наименование | Количество предметов | Срок эксплуатации (в годах) | |
|---|---|---|---|---|
| при количестве питающихся 100 человек, шт. | комплект | |||
| 14 | Кастрюля 3-6 л с крышкой из нержавеющей стали | 1 | - | из нержавеющей стали - 3; из алюминия - 2; из керамики - 1; из пластмассы или других полимерных материалов - 1; из дерева - 1 |
| 15 | Кастрюля 8-10 л с крышкой из нержавеющей стали | 1 | - | |
| 16 | Котел наплитный 20-40 л с крышкой из нержавеющей стали | 1 | - | |
| 17 | Гастроемкость с крышкой: | |||
| GN1/1 | 1 | - | ||
| GN1/2 | 1 | - | ||
| GN 1/4 | 2 | - | ||
| 18 | Лоток из нержавеющей стали | 2 | - | |
| 19 | Черпак 1-2 л из нержавеющей стали | 1 | - | |
| 20 | Половник 0,2-0,5 л из нержавеющей стали | 3 | - | |
| 21 | Ложка соусная из нержавеющей стали | 1 | - | |
| 22 | Ложка гарнирная из нержавеющей стали | 1 | - | |
| 23 | Лопатка из нержавеющей стали | 1 | - | |
| 24 | Ножи поварские (комплект из 3 ножей) | - | 1 на повара | |
| 25 | Нож хлеборезный | 1 | - | |
| 26 | Нож консервный или консервовскрыватель | 1 | - | |
| 27 | Чайник 3-5 л | 1 | - | |
| 28 | Подставка под чайник | 1 | - | |
| 29 | Щипцы сервировочные | 2 | - | |
| 30 | Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева или пластмассы | 2 | - | |
| 31 | Подставка или полка для досок | 1 | - | |
| 32 | Ведро с крышкой | 2 | - | |
| 33 | Бак для пищевых отходов с крышкой | 1 | - | |
| 34 | Судок индивидуальный комбинированный | - | 1 на питающегося в местах несения дежурства | |
III. Технологическое оборудование
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт., при количестве питающихся 100 человек |
|---|---|---|
| Тепловое оборудование | ||
| 35 | Микроволновая печь | 1 |
| 36 | Чайник электрический | 1 |
| Механическое оборудование | ||
| 37 | Машина универсальная кухонная | 1 |
| 38 | Машина для нарезки сырых или вареных овощей | 1 |
| 39 | Овощерезка | 1 |
| 40 | Машина гастрономическая или слайсер или ломтерезка | 1 |
IV. Холодильное оборудование
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт., при количестве питающихся 100 человек |
|---|---|---|
| 41 | Витрина холодильная | 2 |
| 42 | Холодильник бытовой электрический | 1 |
V. Оборудование для раздачи пищи
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт., при количестве питающихся 100 человек |
|---|---|---|
| 43 | Линия самообслуживания накопительного типа | 1 |
VI. Весоизмерительные приборы
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт., при количестве питающихся 100 человек |
|---|---|---|
| 44 | Весы настольные электронные или механические | 2 |
VII. Немеханическое оборудование, приборы для измерения температуры, влажности воздуха и органолептического определения качества продовольствия, хозяйственный инвентарь
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт., при количестве питающихся 100 человек | Срок эксплуатации (в годах) |
|---|---|---|---|
| 45 | Стол производственный | не менее 1 | 6 |
| 46 | Стол для сбора остатков пищи | 1 | 6 |
| 47 | Стеллаж для хранения и сушки кухонной посуды | по количеству кухонной посуды | 6 |
| 48 | Ванна 2-секционная для мытья кухонной посуды | 1 | из нержавеющей стали - 6; из алюминия - 3 |
| 49 | Ванна 2-секционная для мытья столовых приборов и стаканов | 1 | |
| 50 | Ванна 3-секционная для мытья столовой посуды | 1 | |
| 51 | Стеллаж для хранения и сушки столовой посуды | по количеству столовой посуды | 6 |
| 52 | Стойка или шкаф для уборочного инвентаря | 1 на производственное помещение | 6 |
| 53 | Подставка подсобная под котел наплитный | 3 | 3 |
| 54 | Зубочистка | 1 на питающегося, на каждый прием пищи | - |
VIII. Скатерти, клеенка, пленка полиэтиленовая, салфетки
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт. |
|---|---|---|
| 55 | Салфетка бумажная | 2 на питающегося, на каждый прием пищи |
IX. Имущество продовольственной службы
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт., при количестве питающихся 100 человек | Срок эксплуатации (в годах) |
|---|---|---|---|
| Контейнеры, специальное оборудование для хранения продовольствия | |||
| 56 | Ящик с крышкой для продуктов | 1 | из нержавеющей стали - 4; из алюминия - 2; из пластмассы или других полимерных материалов - 2 |
X. Техника продовольственной службы
| № п/п | Наименование | Норма объема средства транспортирования пищи на питающегося, л |
|---|---|---|
| Средства транспортирования пищи | ||
| 57 | Термос | 2 |
III. Норма обеспечения продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы военно-медицинских подразделений структурных подразделений Главного управления специальных программ Президента Российской Федерации
I. Столовая посуда
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт. | Срок эксплуатации (в годах) | |
|---|---|---|---|---|
| на 100 коек | на стол | |||
| 1 | Тарелка глубокая или бульонница | 125 | - | из нержавеющей стали - 3; из ударопрочного стекла - 2; из стекла - 1; из фарфора - 2; из алюминия - 2; из пластмассы или других полимерных материалов - 1 |
| 2 | Тарелка мелкая | 250 | - | |
| 3 | Салатник однопорционный или тарелка мелкая | 125 | - | |
| 4 | Сахарница | - | 1 | |
| 5 | Пиала | 125 | - | |
| 6 | Щипцы для сахара | - | 1 | |
| 7 | Чайник для заварки чая | 30 | - | |
| 8 | Чашка чайная | 125 | - | |
| 9 | Чашка кофейная | 125 | - | |
| 10 | Блюдце | 250 | - | |
| 11 | Молочник | 30 | - | |
| 12 | Ваза для фруктов | - | 1 | |
| 13 | Кувшин | 30 | - | |
| 14 | Стакан из закаленного стекла (ударопрочного стекла) | 125 | ||
| 15 | Ложка столовая из нержавеющей стали | 125 | - | |
| 16 | Ложка чайная из нержавеющей стали | 125 | - | |
| 17 | Вилка столовая из нержавеющей стали | 125 | - | |
| 18 | Нож столовый из нержавеющей стали | 125 | - | |
| 19 | Набор для специй | - | 1 | |
| 20 | Держатель для зубочисток | - | 1 | |
| 21 | Поднос | 125 | - | |
| 22 | Салфетница | - | 1 | |
| 23 | Стакан одноразовый 200 мл для кулера | 300 в день | - | |
II. Кухонная посуда и инвентарь
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт. | Срок эксплуатации (в годах) | |
|---|---|---|---|---|
| на 100 коек | на буфет | |||
| 24 | Кастрюля 3-6 л с крышкой из нержавеющей стали | 20 | - | из нержавеющей стали - 3; из ударопрочного стекла - 2; из стекла - 1; из фарфора - 2; из алюминия - 2; из пластмассы или других полимерных материалов - 1; из дерева - 1 |
| 25 | Кастрюля 8-10 л с крышкой из нержавеющей стали | 12 | - | |
| 26 | Котел наплитный 20-40 л с крышкой из нержавеющей стали | 8 | - | |
| 27 | Котел наплитный 50-60 л с крышкой из нержавеющей стали | 3 | - | |
| 28 | Лоток из нержавеющей стали | 20 | 2 | |
| 29 | Сотейник 2-15 л из нержавеющей стали | 2 | - | |
| 30 | Черпак 1-2 л из нержавеющей стали | 5 | - | |
| 31 | Половник 0,2-0,5 л из нержавеющей стали | 12 | 2 | |
| 32 | Гастроемкость с крышкой: | |||
| GN 1/1 | 4 | - | ||
| GN 1/2 | 4 | - | ||
| GN 1/3 | 8 | 1 | ||
| GN1/4 | 16 | 1 | ||
| 33 | Ложка соусная из нержавеющей стали | 12 | 1 | |
| 34 | Ложка гарнирная из нержавеющей стали | 12 | 1 | |
| 35 | Лопатка из нержавеющей стали | 12 | 1 | |
| 36 | Дуршлаг из нержавеющей стали | 2 | - | |
| 37 | Шумовка из нержавеющей стали | 2 | - | |
| 38 | Емкость для специй | 2 | 1 | |
| 39 | Ножи поварские (комплект из трех - пяти ножей) из нержавеющей стали | 1 на повара | 1 | |
| 40 | Чайник 3-5 л | 30 | - | |
| 41 | Подставка под чайник | 30 | - | |
| 42 | Сковорода с крышкой | 6 | - | |
| 43 | Нож для очистки овощей | 5 | - | |
| 44 | Овощечистка | 2 | - | |
| 45 | Рыбочистка | 2 | - | |
| 46 | Топор для рубки мяса | 1 | - | |
| 47 | Нож хлеборезный | 1 | 1 | |
| 48 | Нож консервный или консервовскрыватель | 5 | - | |
| 49 | Ножницы поварские | 2 | - | |
| 50 | Камень точильный | 1 | - | |
| 51 | Секач из нержавеющей стали | 1 | - | |
| 52 | Противень | 10 | - | |
| 53 | Форма кулинарная | 5 | - | |
| 54 | Лопатка кондитерская | 5 | - | |
| 55 | Скалка | 2 | - | |
| 56 | Скребок кондитерский | 2 | - | |
| 57 | Сито из нержавеющей стали | 2 | - | |
| 58 | Венчик из нержавеющей стали | 2 | - | |
| 59 | Кисть кондитерская | 2 | - | |
| 60 | Терка из нержавеющей стали | 2 | - | |
| 61 | Лопатка силиконовая | 2 | - | |
| 62 | Вилка поварская из нержавеющей стали | 2 | - | |
| 63 | Молоток или тяпка для отбивания мяса из нержавеющей стали | 2 | - | |
| 64 | Грохот | 1 | - | |
| 65 | Щипцы сервировочные | 12 | - | |
| 66 | Картофелемялка | 2 | - | |
| 67 | Пресс для чеснока | 2 | - | |
| 68 | Рубанок для чистки досок из пластмассы | 1 | - | |
| 69 | Веселка деревянная | 1 | - | |
| 70 | Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева или пластмассы | 24 | 2 | |
| 71 | Подставка или полка для досок | 1 | 1 | |
| 72 | Толкушка | 2 | - | |
| 73 | Щетка для мытья котлов | 1 | - | |
| 74 | Ведро с крышкой | 20 | - | |
| 75 | Таз | 3 | - | |
| 76 | Кассета (контейнер) для мытья столовых приборов | - | 1 | |
| 77 | Контейнер для столовых приборов | - | 1 | |
| 78 | Бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали | - | 1 | |
| 79 | Бак для пищевых отходов с крышкой | 1 | 1 | |
III. Технологическое оборудование
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт. | |
|---|---|---|---|
| на 100 коек | на буфет | ||
| Тепловое оборудование | |||
| 80 | Шкаф жарочный электрический | 1 | - |
| 81 | Кипятильник электрический производительностью до 100 л/ч | 1 | 1 |
| 82 | Шкаф пекарский | 1 | - |
| 83 | Пароконвектомат | 1 | - |
| 84 | Шкаф расстоечный | 1 | - |
| 85 | Сковорода электрическая | 1 | - |
| 86 | Плита электрическая | 2 | 1 |
| 87 | Котел пищеварочный емкостью до 100 л | 1 | - |
| 88 | Микроволновая печь | - | 1 |
| Механическое оборудование | |||
| 89 | Машина для очистки картофеля | 1 | - |
| 90 | Машина для нарезки сырых или вареных овощей | 1 | - |
| 91 | Машина универсальная кухонная | 1 | - |
| 92 | Машина тестомесильная с дежой | 1 | - |
| 93 | Мясорубка ручная | 1 | - |
| 94 | Мясорубка электрическая | 1 | - |
| 95 | Овощерезка | 1 | - |
| 96 | Машина протирочно-резательная | 1 | - |
| 97 | Блендер | 1 | - |
| 98 | Миксер | 1 | - |
| 99 | Хлеборезка | 1 | - |
| 100 | Машина для мытья кухонной посуды | 1 | - |
| 101 | Машина для мытья столовой посуды | - | 1 |
| 102 | Машина гастрономическая или слайсер или ломтерезка | - | 1 |
| 103 | Кулер для выдачи питьевой воды | - | 1 |
IV. Оборудование для раздачи пищи
| № п/п | Наименование | Количество предметов на буфет, шт. |
|---|---|---|
| 104 | Линия самообслуживания накопительного типа | 1 |
V. Холодильное оборудование
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт. | |
|---|---|---|---|
| на 100 коек | на буфет | ||
| 105 | Витрина холодильная | - | 1 |
| 106 | Шкаф холодильный | 5 | - |
| 107 | Камера холодильная или ларь морозильный | 2 | - |
| 108 | Холодильник бытовой электрический | 1 | 1 и один на медицинское отделение |
VI. Весоизмерительные приборы
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт. | |
|---|---|---|---|
| на 100 коек | на буфет | ||
| 109 | Весы настольные электронные или механические | 6 | 1 |
| 110 | Весы товарные электронные или механические | 2 | - |
VII. Немеханическое оборудование, приборы для измерения температуры, влажности воздуха и органолептического определения качества продовольствия, хозяйственный инвентарь
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт. | Срок эксплуатации (в годах) | ||
|---|---|---|---|---|---|
| на 100 коек | на буфет | на производственное помещение | |||
| 111 | Тележка (шпилька) | 2 | - | - | 4 |
| 112 | Стеллаж из нержавеющей стали | 5 | 1 | 1 | 6 |
| 113 | Подставка подсобная под котел наплитный | 3 | - | - | 3 |
| 114 | Держатель ножей магнитный | - | 1 | 2 | 4 |
| 115 | Стол производственный | - | 1 | не менее 1 | 6 |
| 116 | Стеллаж для хранения и сушки кухонной посуды | по количеству используемой кухонной посуды | 6 | ||
| 117 | Стеллаж для хранения и сушки столовой посуды | по количеству используемой столовой посуды | 6 | ||
| 118 | Стол для сбора остатков пищи | - | 1 | - | 6 |
| 119 | Стеллаж или шкаф для хранения хлеба | 1 | 1 | - | 6 |
| 120 | Полка настенная из нержавеющей стали | 4 | 1 | - | 6 |
| 121 | Ванна 2-секционная для мытья кухонной посуды | 1 | - | - | из нержавеющей стали - 6; из алюминия - 3 |
| 122 | Ванна 3-секционная для мытья столовой и кухонной посуды | - | 1 | - | |
| 123 | Ванна из нержавеющей стали | - | не менее 1 | 6 | |
| 124 | Стойка или шкаф для уборочного инвентаря | - | 1 | не менее 1 | 6 |
| 125 | Мерная емкость | 2 | 1 | - | из нержавеющей стали - 3; из ударопрочного стекла - 2; из стекла - 1; из пластмассы или других полимерных материалов - 1 |
| 126 | Тележка для подвоза готовой пищи и посуды | 2 | 1 | - | 4 |
| 127 | Кулинарный термометр | 1 | - | - | 1 |
| 128 | Колода под мясо | 1 | - | - | 5 |
| 129 | Стерилизатор для ножей | 1 | 1 | - | 4 |
| 130 | Термометр универсальный | 4 | - | - | 1 |
| 131 | Овоскоп | 1 | 5 | ||
| 132 | Душирующее устройство | - | 1 | 1 | 2 |
| 133 | Рецеркулятор для обеззараживания воздуха | - | 1 | 1 | - |
| 134 | Зубочистка | - | 1 на питающегося, на каждый прием пищи | - | |
| 135 | Металлический шкаф для одежды | 2 ячейки на сотрудника | 5 | ||
VIII. Скатерти, клеенка, пленка полиэтиленовая, салфетки
| № п/п | Наименование | Количество предметов на буфет, шт. | Срок эксплуатации (в годах) |
|---|---|---|---|
| 136 | Полотно скатертное или пленка полиэтиленовая | 3 на стол | 1 |
| 137 | Салфетка текстильная | 4 на одно посадочное место | 1 |
| 138 | Салфетка бумажная | 2 на питающегося, на каждый прием пищи | - |
IX. Имущество продовольственной службы
| № п/п | Наименование | Количество предметов на 100 коек, шт. | Срок эксплуатации (в годах) |
|---|---|---|---|
| Контейнеры, специальное оборудование для хранения продовольствия | |||
| 139 | Ящик с крышкой для продуктов | 6 | из нержавеющей стали - 4; из алюминия - 2; из пластмассы или других полимерных материалов - 2 |
| 140 | Контейнер для хранения картофеля и овощей | 2 | 5 |
| Средства механизации погрузочно-разгрузочных работ | |||
| 141 | Тележка грузовая | 1 | - |
IV. Норма обеспечения продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы продовольственных складов (мест хранения продовольствия) структурных подразделений Главного управления специальных программ Президента Российской Федерации
I. Кухонная посуда и инвентарь
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт. | Срок эксплуатации (в годах) | |
|---|---|---|---|---|
| в месте хранения | на складе | |||
| 1 | Ведро с крышкой | 2 | 2 | из нержавеющей стали - 3; из пластмассы или других полимерных материалов -1 |
| 2 | Таз | 1 | 1 | |
| 3 | Топор для рубки мяса | - | 1 | 3 |
| 4 | Пила для мяса | - | 1 | 3 |
| 5 | Ножи специальные поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей стали | 1 | 1 | 3 |
| 6 | Вилка поварская из нержавеющей стали | 1 | 1 | 3 |
| 7 | Колода для рубки мяса | - | 1 | 3 |
| 8 | Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева или пластмассы | 2 | 2 | 1 |
II. Весоизмерительные приборы
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт. | Срок эксплуатации (в годах) | |
|---|---|---|---|---|
| в месте хранения | на складе | |||
| 9 | Весы настольные электронные или механические | 2 | 3 | - |
| 10 | Весы товарные электронные или механические | 1 | 3 | - |
III. Холодильное оборудование
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт. | Срок эксплуатации (в годах) | |
|---|---|---|---|---|
| в месте хранения | на складе | |||
| 11 | Шкаф холодильный или камера холодильная | 5 | 8 | - |
| 12 | Ларь морозильный | 1 | 1 | - |
| 13 | Холодильник бытовой | 2 | 3 | - |
IV. Немеханическое оборудование, приборы для измерения температуры, влажности воздуха и органолептического определения качества продовольствия
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт. | Срок эксплуатации (в годах) | |
|---|---|---|---|---|
| в месте хранения | на складе | |||
| 14 | Держатель ножей магнитный | 1 | 1 | 4 |
| 15 | Стол производственный | 2 | 3 | 6 |
| 16 | Стеллаж | не менее 4 (с учетом товарного соседства) | 6 | |
| 17 | Подтоварники | не менее 3 (с учетом товарного соседства) | 3 | |
| 18 | Стеллаж или шкаф для хранения хлеба | 2 | 4 | 6 |
| 19 | Стол под колоду | - | 1 | 6 |
| 20 | Металлический шкаф для одежды | - | 2 ячейки на сотрудника | - |
| 21 | Стойка или шкаф для уборочного инвентаря | 1 | 1 | 6 |
| 22 | Воронка | 1 | 1 | из нержавеющей стали - 3; из пластмассы или других полимерных материалов -1 |
| 23 | Психрометр | 1 | 1 | 1 |
| 24 | Емкость для сыпучих продуктов | 1 для отдельного вида сыпучего продукта | 1 для отдельного вида сыпучего продукта | из нержавеющей стали - 3; из дерева - 1; из пластмассы или других полимерных материалов -1 |
| 25 | Термометр | 1 на холодильное оборудование | 1 на холодильное оборудование | 1 |
| 26 | Мерная емкость | 2 | 4 | из нержавеющей стали - 3; из ударопрочного стекла - 2; из стекла - 1; из пластмассы или других полимерных материалов -1 |
| 27 | Совок для сыпучих продуктов | 1 для отдельного вида сыпучего продукта | 1 для отдельного вида сыпучего продукта | из нержавеющей стали - 3; из пластмассы или других полимерных материалов -1 |
| 28 | Овоскоп | - | 1 | 5 |
| 29 | Люминоскоп | - | 1 | - |
| 30 | Нитратометр | - | 1 | - |
| 31 | Анализатор влажности | - | 1 | - |
| 32 | Анализатор качества молока | - | 1 | - |
V. Имущество продовольственной службы
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт. | Срок эксплуатации (в годах) | |
|---|---|---|---|---|
| в месте хранения | на складе | |||
| Специальные палатки и брезенты | ||||
| 33 | Брезент для укрытия продовольствия | - | 1 | - |
| Средства механизации погрузочно-разгрузочных работ | ||||
| 34 | Погрузчик | - | 1 | - |
| 35 | Гидравлическая тележка | - | 2 | - |
| 36 | Тележка грузовая | 1 | 2 | - |
| Контейнеры, специальное оборудование для хранения продовольствия | ||||
| 37 | Ящик с крышкой для продуктов | 7 | 7 | из нержавеющей стали - 3; из пластмассы или других полимерных материалов -1 |
| 38 | Контейнер для хранения продуктов с крышкой | 5 | 10 | из нержавеющей стали - 3; из пластмассы или других полимерных материалов -1 |
| Инструменты | ||||
| 39 | Комплект инструмента для вскрытия тары (плоскогубцы, клещи, нож канцелярский, ножницы, молоток) | 1 | 1 | - |
V. Норма обеспечения продукцией общехозяйственного назначения мест несения дежурства военнослужащими структурных подразделений Главного управления специальных программ Президента Российской Федерации
I. Технологическое оборудование
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт. | |
|---|---|---|---|
| I. Тепловое оборудование | |||
| 1 | Микроволновая печь | 1 | |
| 2 | Кипятильник или чайник электрический или термопот | 1 | |
| II. Холодильное оборудование | |||
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт. | |
| 3 | Холодильник бытовой | 1 | |
| III. Хозяйственный инвентарь | |||
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт. | Срок эксплуатации (в годах) |
| 4 | Ведро с крышкой | 1 | из нержавеющей стали - 3; из пластмассы или других полимерных материалов -1 |
IV. Скатерти, клеенка, пленка полиэтиленовая, салфетки
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт. |
|---|---|---|
| 5 | Салфетка бумажная | 2 на питающегося, на каждый прием пищи |
VI. Норма обеспечения продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы буфетов в структурных подразделениях Главного управления специальных программ Президента Российской Федерации
I. Столовая посуда
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт. | Срок эксплуатации (в годах) | |
|---|---|---|---|---|
| на 50 питающихся | на стол | |||
| 1 | Тарелка мелкая | 100 | - | из нержавеющей стали - 3; из ударопрочного стекла - 2; из стекла - 1; из фарфора - 2; из алюминия - 2; из керамики - 1; из пластмассы или других полимерных материалов - 1; из дерева - 1 |
| 2 | Салатник | 20 | - | |
| 3 | Пиала | 100 | - | |
| 4 | Щипцы для сахара | 2 | - | |
| 5 | Блюдо прямоугольное или овальное или квадратное | 20 | - | |
| 6 | Блюдце для соуса | 20 | - | |
| 7 | Соусник | 20 | - | |
| 8 | Чайник для заварки чая с подставкой | 20 | - | |
| 9 | Чашка чайная | 50 | - | |
| 10 | Чашка кофейная | 50 | - | |
| 11 | Блюдце | 100 | - | |
| 12 | Молочник | 10 | - | |
| 13 | Этажерка | 4 | - | |
| 14 | Стакан из закаленного стекла (ударопрочного стекла) | 50 | - | |
| 15 | Бокал | 50 | - | |
| 16 | Ложка чайная из нержавеющей стали | 100 | - | |
| 17 | Вилка столовая из нержавеющей стали | 60 | - | |
| 18 | Нож столовый из нержавеющей стали | 60 | - | |
| 19 | Кувшин | 20 | - | |
| 20 | Набор для специй | - | 1 | |
| 21 | Держатель для зубочисток | - | 1 | |
| 22 | Поднос | 50 | - | |
| 23 | Салфетница | - | 1 | |
II. Кухонная посуда и инвентарь
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт. | Срок эксплуатации (в годах) |
|---|---|---|---|
| 24 | Гастроемкость с крышкой: | из нержавеющей стали - 3; из ударопрочного стекла - 2; из стекла - 1; из фарфора - 2; из алюминия - 2; из пластмассы или других полимерных материалов - 1; из дерева - 1 | |
| GN 1/1 | 2 | ||
| GN 1/2 | 2 | ||
| GN 1/3 | 2 | ||
| GN1/4 | 2 | ||
| 25 | Кастрюля 8-10 л с крышкой из нержавеющей стали | 1 | |
| 26 | Лоток из нержавеющей стали | 10 | |
| 27 | Кастрюля 3-6 л с крышкой из нержавеющей стали | 1 | |
| 28 | Емкость для специй | 1 | |
| 29 | Ложка для мороженого | 1 | |
| 30 | Сковорода с крышкой | 2 | |
| 31 | Ножи поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей стали | 1 | |
| 32 | Нож хлеборезный | 1 | |
| 33 | Нож консервный или консервовскрыватель | 1 | |
| 34 | Ножницы поварские | 1 | |
| 35 | Лопатка кондитерская | 3 | |
| 36 | Скалка | 1 | |
| 37 | Скребок кондитерский | 1 | |
| 38 | Нож для теста | 1 | |
| 39 | Валик для теста | 1 | |
| 40 | Сито из нержавеющей стали | 1 | |
| 41 | Венчик из нержавеющей стали | 1 | |
| 42 | Кисть кондитерская | 1 | |
| 43 | Терка из нержавеющей стали | 1 | |
| 44 | Лопатка силиконовая | 1 | |
| 45 | Форма кулинарная | 5 | |
| 46 | Форма для льда | 5 | |
| 47 | Щипцы сервировочные | 5 | |
| 48 | Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева или пластмассы | 3 | |
| 49 | Подставка или полка для досок | 1 | |
| 50 | Контейнер для столовых приборов | 1 | |
| 51 | Кассета (контейнер) для мытья столовых приборов | 1 | |
| 52 | Бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали | 1 | |
| 53 | Бак для пищевых отходов с крышкой | 2 |
III. Технологическое оборудование
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт. |
|---|---|---|
| Тепловое оборудование | ||
| 54 | Кипятильник электрический производительностью до 100 л/ч | 1 |
| 55 | Гриль для сосисок | 1 |
| 56 | Блинница | 1 |
| 57 | Шкаф пекарский | 1 |
| 58 | Пароконвектомат | 1 |
| 59 | Шкаф расстоечный | 1 |
| 60 | Фритюрница | 1 |
| 61 | Тостер | 1 |
| 62 | Чайник электрический или термопот | 1 |
| 63 | Кофемашина | 1 |
| 64 | Плита электрическая | 1 |
| 65 | Микроволновая печь | 1 |
| Механическое оборудование | ||
| 66 | Машина универсальная кухонная | 1 |
| 67 | Машина тестомесильная с дежой | 1 |
| 68 | Мясорубка электрическая | 1 |
| 69 | Овощерезка | 1 |
| 70 | Блендер | 1 |
| 71 | Миксер | 1 |
| 72 | Соковыжималка электрическая | 1 |
| 73 | Машина гастрономическая или слайсер или ломтерезка | 1 |
| 74 | Машина для мытья столовой посуды | 1 |
IV. Оборудование для раздачи пищи
| № п/п | Наименование | Количество предметов, комплект |
|---|---|---|
| 75 | Тепловая витрина | 1 |
| 76 | Прилавок торговый (витрина торговая) | 1 |
V. Холодильное оборудование
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт. |
|---|---|---|
| 77 | Витрина холодильная | 2 |
| 78 | Шкаф холодильный | 1 |
| 79 | Холодильник бытовой электрический | 1 |
VI. Весоизмерительные приборы
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт. |
|---|---|---|
| 80 | Весы настольные электронные или механические | 2 |
VII. Немеханическое оборудование, приборы для измерения температуры, влажности воздуха и органолептического определения качества продовольствия, хозяйственный инвентарь
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт. | Срок эксплуатации (в годах) | |
|---|---|---|---|---|
| на буфет | на производственное помещение | |||
| 81 | Держатель кухонных ножей магнитный | 1 | - | 4 |
| 82 | Стол производственный | 5 | - | 6 |
| 83 | Стеллаж для хранения и сушки столовой посуды | - | по количеству используемой столовой посуды | 6 |
| 84 | Стеллаж из нержавеющей стали | - | 3 | 6 |
| 85 | Полка настенная из нержавеющей стали | - | 2 | 6 |
| 86 | Тележка (шпилька) | 1 | 1 | 4 |
| 87 | Ванна 2-секционная для мытья столовых приборов и стаканов | - | 1 | из нержавеющей стали - 6; из алюминия - 3 |
| 88 | Ванна 3-секционная для мытья столовой посуды | - | 1 | |
| 89 | Стойка или шкаф для уборочного инвентаря | - | 1 | 6 |
| 90 | Мерная емкость | 1 | 1 | из нержавеющей стали - 3; из ударопрочного стекла - 2; из стекла - 1; из пластмассы или других полимерных материалов - 1 |
| 91 | Тележка для подвоза готовой пищи и посуды | 1 | 1 | 4 |
| 92 | Металлический шкаф для одежды | - | 2 ячейки на сотрудника | - |
| 93 | Стерилизатор для ножей | - | 1 | 4 |
| 94 | Рецеркулятор для обеззараживания воздуха | - | 1 | - |
| 95 | Душирующее устройство | - | 1 | 2 |
| 96 | Зубочистка | 50 | - | - |
VIII. Скатерти, клеенка, пленка полиэтиленовая, салфетки
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт. | Срок эксплуатации (в годах) |
|---|---|---|---|
| 97 | Полотно скатертное или пленка полиэтиленовая | 3 на стол | 1 |
| 98 | Салфетка текстильная | 3 на посадочное место | 1 |
| 99 | Салфетка бумажная | 2 на питающегося | - |
IX. Имущество продовольственной службы
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт. | Срок эксплуатации (в годах) |
|---|---|---|---|
| Контейнеры, специальное оборудование для хранения продовольствия | |||
| 100 | Ящик с крышкой для продуктов | 1 | из нержавеющей стали - 3; из пластмассы или других полимерных материалов - 1 |
VII. Норма обеспечения продукцией общехозяйственного назначения стационарных кухонь (мест содержания) штатных животных структурных подразделений Главного управления специальных программ Президента Российской Федерации
I. Посуда и инвентарь
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт. | Срок эксплуатации (в годах) | |
|---|---|---|---|---|
| на стационарную кухню | в местах содержания, на служебную собаку (щенка) | |||
| 1 | Кормушка или миска | - | 1 | из нержавеющей стали - 3; из алюминия - 2; из пластмассы или других полимерных материалов - 1; из дерева - 1 |
| 2 | Пойлушка | - | 1 | |
| 3 | Кастрюля 8-10 л с крышкой из нержавеющей стали | 6 | - | |
| 4 | Котел наплитный 20-40 л из нержавеющей стали | 2 | - | |
| 5 | Котел наплитный 50-60 л из нержавеющей стали | 1 | - | |
| 6 | Сотейник 10-15 л из нержавеющей стали | 2 | - | |
| 7 | Половник 0,6 л из нержавеющей стали | 2 | - | |
| 8 | Черпак 1,5 л из нержавеющей стали | 1 | - | |
| 9 | Ножи специальные поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей стали | 1 | - | |
| 10 | Нож для очистки овощей | 3 | - | |
| 11 | Консервовскрыватель | 1 | - | |
| 12 | Вилка поварская | 1 | - | |
| 13 | Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева или пластмассы | 3 | - | |
| 14 | Щетка для мытья котлов | 2 | - | |
| 15 | Ведро с крышкой | 3 | - | |
| 16 | Таз | 3 | - | |
| 17 | Бак для пищевых отходов с крышкой | 1 | - | |
II. Технологическое оборудование
| № п/п | Наименование | Количество предметов на стационарную кухню, шт. |
|---|---|---|
| Тепловое оборудование | ||
| 18 | Плита электрическая | 1 |
| 19 | Кипятильник электрический производительностью до 100 л/ч | 1 |
| Механическое оборудование | ||
| 20 | Машина универсальная кухонная | 1 |
III. Холодильное оборудование
| № п/п | Наименование | Количество предметов на стационарную кухню, шт. |
|---|---|---|
| 21 | Шкаф холодильный | 1 |
| 22 | Холодильник бытовой электрический | 1 |
| 23 | Ларь морозильный | 1 |
IV. Весоизмерительные приборы
| № п/п | Наименование | Количество предметов на стационарную кухню, шт. |
|---|---|---|
| 24 | Весы настольные электронные или механические | 1 |
| 25 | Весы товарные электронные или механические | 1 |
V. Немеханическое оборудование
| № п/п | Наименование | Количество предметов на стационарную кухню, шт. | Срок эксплуатации (в годах) |
|---|---|---|---|
| 26 | Стол производственный | 2 | 6 |
| 27 | Стеллаж для хранения и сушки посуды | 1 | 6 |
| 28 | Стеллаж для хранения продуктов | 3 | 6 |
| 29 | Ванна для мытья посуды 2-секционная | 1 | из нержавеющей стали - 6; из алюминия - 3 |
| 30 | Стойка или шкаф для уборочного инвентаря | 1 | 6 |
| 31 | Металлический шкаф для одежды | 2 ячейки на одного сотрудника | - |
| 32 | Подставка подсобная под котел наплитный | 2 | 3 |
VI. Приборы для измерения температуры
| № п/п | Наименование | Количество предметов, шт. | Срок эксплуатации (в годах) |
|---|---|---|---|
| 33 | Термометр универсальный | по 1 на помещение стационарной кухни и на холодильное оборудование | 1 |
VIII. Норма обеспечения средствами для мытья и чистки (дезинфекции) техники и имущества продовольственной службы, помещений столовых и продовольственных складов в Главном управлении специальных программ Президента Российской Федерации
I. Для мытья столово-кухонной посуды, оборудования и инвентаря
| № п/п | Вид моющего средства | Количество на 100 человек питающихся, г | ||
|---|---|---|---|---|
| при машинной мойке в сутки | при ручной мойке в сутки | при чистке посуды в месяц | ||
| 1 | Порошкообразное моющее средство | 750 | 1500 | - |
| или жидкое моющее средство | 500 | 1000 | - | |
| 2 | Чистящее средство | - | - | 6000 |
| 3 | Дезинфицирующее средство | 500 | 500 | - |
| 4 | Жироудалитель | - | - | 6000 |
II. Для пароконвектоматов
| № п/п | Вид моющего средства | Количество на пароконвектомат (таблеток в месяц, шт.) | |
|---|---|---|---|
| для мытья | для ополаскивания | ||
| 5 | Специальные моющие средства | 50 | 25 |
III. Для проведения ежедневной уборки на продовольственных складах (местах хранения продовольствия)
| № п/п | Вид моющего средства | Количество на 100 кв. м. в сутки, г |
|---|---|---|
| 6 | Порошкообразное моющее средство | 150 |
| 7 | Жидкое моющее средство | 50 |
| 8 | Дезинфицирующее средство | 10 |
IV. Для проведения ежедневной уборки в помещениях столовых, буфетах и пищеблоках специальных объектов
| № п/п | Вид моющего средства | Количество на 100 кв. м. в сутки, г |
|---|---|---|
| 9 | Порошкообразное моющее средство | 50 |
| 10 | Жидкое моющее средство | 100 |
| 11 | Дезинфицирующее средство порошковообразное | 10 |
| 12 | Дезинфицирующее средство жидкое | 50 |
| 13 | Чистящее средство для инвентаря | 100 |
| 14 | Жидкость для чистки стекол | 50 |
| 15 | Полироль (аэрозоль) | 10 |
| № п/п | Вид моющего средства | Количество в месяц, г |
| 16 | Средство против засоров труб | 2000 |
| 17 | Средство для удаления накипи | 1000 |
| 18 | Мыло туалетное | 200 |
| № п/п | Вид моющего средства | Количество на 5 кг белья, г |
| 19 | Средство для стирки порошкообразные | 25 |
| 20 | Отбеливатель | 50 |
V. Для приготовления рабочих растворов, используемых при обработке яиц
| № п/п | Наименование | Рабочий раствор для обработки 100 шт. яиц |
|---|---|---|
| 21 | Кальцинированная сода | 200 г на 20 л воды |
| 22 | Хлорамин | 100 г на 20 л воды |
VI. Для приготовления рабочих растворов, используемых при обработке стеллажей для хранения хлеба
| № п/п | Наименование | Рабочий раствор на стеллаж для хранения хлеба |
|---|---|---|
| 23 | Уксусная кислота 70 % | 14 мл на 986 мл воды |
Обзор документа
ГУСП утвердило нормы обеспечения техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы.
Для просмотра актуального текста документа и получения полной информации о вступлении в силу, изменениях и порядке применения документа, воспользуйтесь поиском в Интернет-версии системы ГАРАНТ:
