(1).jpg)
Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 2 августа 2010 г. № 593н "Об утверждении рекомендаций по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающим современным требованиям здорового питания"
В соответствии с пунктом 4 плана мероприятий по реализации положений Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации, утвержденного распоряжением Правительства Российской Федерации от 17 марта 2010 г. № 376-р (Собрание законодательства Российской Федерации, 2010, № 12, ст. 1401), приказываю:
Утвердить прилагаемые рекомендации по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающим современным требованиям здорового питания.
| Министр | Т. Голикова |
Зарегистрировано в Минюсте РФ 11 октября 2010 г.
Регистрационный № 18680
Рекомендации по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающим современным требованиям здорового питания
Настоящие рекомендации по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающим современным требованиям здорового питания, необходимым для активного и здорового образа жизни, разработаны в целях укрепления здоровья детского и взрослого населения, профилактики неинфекционных заболеваний, состояний, обусловленных недостатком микронутриентов, и улучшения демографической ситуации в Российской Федерации.
Рациональные нормы соответствуют «Нормам физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации» (MP 2.3.1.2432-08), и представляют собой усредненную величину (расчеты произведены на душу населения) необходимого поступления пищевых и биологически активных веществ, обеспечивающих оптимальную реализацию физиолого-биохимических процессов в организме человека.
Рекомендации могут использоваться гражданами при формировании индивидуальных рационов питания и не предназначены для организации питания в организованных коллективах (лечебно-профилактических учреждениях, учреждениях Министерства обороны Российской Федерации, Министерства внутренних дел Российской Федерации и других).
Рекомендуемые объемы потребления пищевых продуктов*
| Группы продуктов | Рекомендуемые объемы |
|---|---|
| Хлебобулочные и макаронные изделия в пересчете на муку. | |
| мука, крупы, бобовые, всего | 95 - 105 кг/год/чел. |
| в том числе мука пшеничная, обогащенная микронутриентами | 30 - 40 кг/год/чел. |
| Картофель | 95 - 100 кг/год/чел. |
| Овощи и бахчевые | 120 - 140 кг/год/чел. |
| Фрукты и ягоды | 90 - 100 кг/год/чел. |
| Мясо и мясопродукты, всего | 70 - 75 кг/год/чел. |
| в том числе: | |
| говядина | 25 кг/год/чел. |
| баранина | 1 кг/год/чел. |
| свинина | 14 кг/год/чел. |
| птица | 30 кг/год/чел. |
| Молоко и молочные продукты в пересчете на молоко, всего | 320 - 340 кг/год/чел. |
| в том числе обогащенные микронутриентами | 70 - 100 кг/год/чел. |
| из них: | |
| молоко, кефир, йогурт с жирностью 1,5 - 3,2% | 60 кг/год/чел. |
| молоко, кефир, йогурт с жирностью 0,5 - 1,5% | 50 кг/год/чел. |
| масло животное | 4 кг/год/чел. |
| творог жирный | 9 кг/год/чел. |
| творог с жирностью менее 9% | 9 кг/год/чел. |
| сметана | 4 кг/год/чел. |
| сыр | 6 кг/год/чел. |
| Яйца | 260 штук |
| Рыба и рыбопродукты | 18 - 22 кг/год/чел. |
| Сахар | 24 - 28 кг/год/чел. |
| Масло растительное | 10 - 12 кг/год/чел. |
| Соль | 2,5 - 3,5 кг/год/чел. |
_____________________________
* Рекомендуемые объемы потребления пищевых продуктов рассчитаны с учетом их использования в том числе для производства пищевых продуктов, блюд и напитков.
Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 2 августа 2010 г. № 593н "Об утверждении рекомендаций по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающим современным требованиям здорового питания"
Зарегистрировано в Минюсте РФ 11 октября 2010 г.
Регистрационный № 18680
Текст приказа опубликован в "Российской газете" от 15 октября 2010 г. N 234
Обзор документа
Разработаны рациональные нормы потребления пищевых продуктов, отвечающим современным требованиям здорового питания.
Цели - укрепить здоровье детей и взрослых, улучшить демографическую ситуацию.
Нормы представляют собой усредненную величину необходимого поступления пищевых и биологически активных веществ.
Так, в год рекомендуется потреблять 95-100 кг картофеля, 90-100 кг фруктов и ягод, 70-75 кг мяса и продуктов из него, 260 яиц, 120-140 кг овощей. Показатели рассчитаны на 1 человека.
Нормы могут использовать граждане при формировании индивидуальных рационов питания.
Они не предназначены для организации питания в коллективах (лечебно-профилактических учреждениях, организациях Минобороны России, МВД России и других).
