Проект Приказа Министерства природных ресурсов и экологии РФ "Об утверждении нормативного документа в области охраны окружающей среды "Технологические показатели наилучших доступных технологий производства продуктов питания"" (подготовлен Минприроды России 14.11.2018)
Досье на проект
В соответствии со статьей 23 Федерального закона от 10 января 2002 г. N 7-ФЗ "Об охране окружающей среды" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2002, N 2, ст. 133; 2004, N 35, ст. 3607; 2005, N 1, ст. 25; N 19,ст. 1752; 2006, N 1, ст. 10; N 52, ст. 5498; 2007, N 7, ст. 834; N 27, ст. 3213; 2008, N 26, ст. 3012; N 29, ст. 3418; N 30, ст. 3616; 2009, N 1, ст. 17; N 11, ст. 1261;N 52, ст. 6450; 2011, N 1, ст. 54; N 29, ст. 4281; N 30, ст. 4590, ст. 4591, ст. 4596; N 48, ст. 6732; N 50, ст. 7359; 2012, N 26, ст. 3446; 2013, N 11, ст. 1164; N 27,ст. 3477; N 30, ст. 4059; N 52, ст. 6971, ст. 6974; 2014, N 11, ст. 1092; N 30,ст. 4220; N 48, ст. 6642; 2015, N 1, ст. 11; N 27, ст. 3994; N 29, ст. 4359; N 48,ст. 6723; 2016, N 1, ст. 24; N 15, ст. 2066; N 26, ст. 3887; N 27, ст. 4187, ст. 4286, ст. 4291; 2017, N 31, ст. 4829; 2018, N 1, ст. 47, ст. 87) и пунктом 1 Положения о Министерстве природных ресурсов и экологии Российской Федерации, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 11 ноября 2015 г. N 1219 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2015, N 47, ст. 6586; 2016, N 2, ст. 325; N 25, ст. 3811; N 28, ст. 4741; N 29, ст. 4816; N 38, ст. 5564; N 39, ст. 5658; N 49, ст. 6904; 2017, N 42, ст. 6163), приказываю:
1. Утвердить прилагаемый нормативный документ в области охраны окружающей среды "Технологические показатели наилучших доступных технологий производства продуктов питания".
2. Настоящий приказ вступает в силу с 1 января 2019 г.
Министр | Д.Н. Кобылкин |
Приложение
к приказу Минприроды России
от "___" ___________ 20___ N _____
Нормативный документ в области охраны окружающей среды "Технологические показатели наилучших доступных технологий производства продуктов питания"
(Информационно-технический справочник по наилучшим доступным технологиям ИТС 44-2017 "Производство продуктов питания", размещенный на официальном интернет-портале Бюро наилучших доступных технологий в разделе "Документы" http://burondt.ru/informacziya/dokymentyi/)
Таблица 1 Технологические показатели выбросов загрязняющих веществ в атмосферный воздух, соответствующие наилучшим доступным технологиям (далее НДТ)
Характеристика производства, технологии | Вид продукции | Технологические показатели выбросов | ||
---|---|---|---|---|
Наименование загрязняющего вещества | Единица измерения | Величина | ||
Переработка и консервирование фруктов и овощей | Акролеин | мг/м3 | 0,21 | |
Аэрозоль щелочи | мг/м3 | 0,50-0,88 | ||
Диоксид серы | мг/м3 | 0,02-4,00 | ||
Производство жестяной тары | Аэрозоль свинца | мг/м3 | 0,05-0,08 | |
Аммиак | мг/м3 | 3,25-4,25 | ||
Оксид углерода | мг/м3 | 0,18-2,25 | ||
Переработка и консервирование мяса и мясной пищевой продукции | Консервы мясные и мясосодержащие | Взвешенные вещества | мг/м3 | 0,43 |
Диоксид азота | мг/м3 | 0,73 | ||
Аммиак | мг/м3 | 0,41 | ||
Бензапирен | мг/м3 | 0,000002 | ||
Метан | мг/м3 | 4,6 | ||
Ацетон | мг/м3 | 4,28 | ||
Метилмеркаптан, этилмеркаптан | мг/м3 | 0,02 | ||
Ацетальдегид | мг/м3 | 0,178 | ||
Свинец и его соединения | мг/м3 | 0,002 | ||
Метилбензол (толуол) | мг/м3 | 5,06 | ||
Колбасная и деликатесная продукция | Взвешенные вещества | мг/м3 | 0,5 | |
Фенол | мг/м3 | 9,75 | ||
Диоксид азота | мг/м3 | 0,2 | ||
Аммиак | мг/м3 | 4,23 | ||
Оксид азота | мг/м3 | 1,38 | ||
Бензпирен | мг/м3 | 0,00000026 | ||
Метилмеркаптан, этилмеркаптан | мг/м3 | 0,01005 | ||
Метан | мг/м3 | 3,5 | ||
Диоксид серы | мг/м3 | 1,72 | ||
Углерод (сажа) | мг/м3 | 0,0094 | ||
Полуфабрикаты | Диоксид азота | мг/м3 | 0,2 | |
Аммиак | мг/м3 | 4,228 | ||
Оксид азота | мг/м3 | 1,383 | ||
Бензпирен | мг/м3 | 0,0000002 | ||
Метан | мг/м3 | 3,5 | ||
Сероводород | мг/м3 | 0,0218 | ||
Диоксид серы | мг/м3 | 0,011 | ||
Пыль органическая | мг/м3 | 0,38 | ||
Диметилсульфид | мг/м3 | 0,0007 | ||
Производство масложировой продукции | Диоксид азота | кг/т | 0,30 | |
Взвешенные вещества | кг/т | 0,97 | ||
Серная кислота | кг/т | 0,06 | ||
Оксид азота (II) | кг/т | 0,30 | ||
Гептановая фракция Нефрас | кг/т | 0,04 | ||
Альдегиды | кг/т | 0,036-0,068 | ||
Акролеин | кг/т | 0,00065-0,24 | ||
Ароматические углеводороды | кг/т | 0,01-0,001 | ||
Кальцинированная сода | кг/т | 0,004-0,008 | ||
Производство специализированных жиров, маргаринов и спредов | Хлорид натрия | мг/м3 | 0,5 | |
Диоксид азота | мг/м3 | 0,2 | ||
Оксид азота | мг/м3 | 0,4 | ||
Оксид углерода | мг/м3 | 5,0 | ||
Бензпирен | мг/м3 | 1 10-6 | ||
Метанол | мг/м3 | 1,0 | ||
Лимонная кислота | мг/м3 | 0,1 | ||
Взвешенные вещества | мг/м3 | 0,5 | ||
Пыль неорганическая 70-20 % SiO2 | мг/м3 | 0,3 | ||
Пыль сахара, сахарной пудры (сахароза) | мг/м3 | 0,1 | ||
Производство специализированных жиров, маргаринов и спредов | Хлорид натрия | мг/т | 1,16972 10-11 | |
Диоксид азота | мг/т | 1,70593 10-8 | ||
Оксид азота | мг/т | 2,20021 10-9 | ||
Оксид углерода | мг/т | 3,73495 10-8 | ||
Бензпирен | мг/т | 7,79811 10-15 | ||
Метанол | мг/т | 8,4013 10-11 | ||
Лимонная кислота | мг/т | 1,75847 10-10 | ||
Взвешенные вещества | мг/т | 3,89906 10-12 | ||
Пыль неорганическая 70-20 % SiO2 | мг/т | 4,42543 10-10 | ||
Пыль сахара, сахарной пудры (сахароза) | мг/т | 1,71558 10-11 | ||
Производство сахара | Технологическая линия производства сахара | Оксид углерода | кг/т сахарной свеклы | 0,32 |
Диоксид серы | кг/т сахарной свеклы | 0,018 | ||
Диоксид азота | кг/т сахарной свеклы | 0,023 | ||
Оксид азота | кг/т сахарной свеклы | 0,0058 | ||
Аммиак | кг/т сахарной свеклы | 0,025 | ||
Пыль сахара, сахарной пудры (сахароза) | кг/т сахара | 0,06 | ||
Оксид кальция | кг/т сахарной свеклы | 0,0033 |
Примечания.
1. Размерность технологических показателей выбросов для переработки и консервирования фруктов и овощей, переработки и консервирования мяса и мясной пищевой продукции приведена в мг/м3, а не в мг/дм3, как указано в справочнике ИТС 44-2017.
2. Значения технологических показателей выбросов для производства специализированных жиров, маргаринов и спредов в соответствии со справочником ИТС 44-2017 приведены в двух размерностях: мг/м3 и мг/т готовой продукции.
Таблица 2 Технологические показатели концентраций загрязняющих веществ в прямых сбросах в принимающие водные объекты, соответствующие наилучшим доступным технологиям
Характеристика производства, технологии | Вид продукции | Технологические показатели сбросов | ||
---|---|---|---|---|
Наименование загрязняющего вещества | Единица измерения | Величина | ||
Переработка и консервирование мяса и мясной пищевой продукции | Колбасная и деликатесная продукция | БПК5 | мг/дм3 | 300 |
Взвешенные вещества | мг/дм3 | 160 | ||
Сухой остаток | мг/дм3 | 100 | ||
ХПК | мг/дм3 | 520 | ||
Нитрат-анион | кг/м3 | 0,5-0,6 | ||
рН | ед. | 6-9 | ||
Железо общее | мг/дм3 | 3,5 | ||
Фенол, гидроксибензол | мг/дм3 | 0,04 | ||
Сульфат-анион | мг/дм3 | 300 | ||
Хлорид-анион (хлориды) | мг/дм3 | 1000 | ||
Жиры | мг/дм3 | 25 | ||
Полуфабрикаты | Аммоний-анион | мг/дм3 | 0,033 | |
Железо общее | мг/дм3 | 5 | ||
Нитрат-анион | кг/м3 | 0,5 | ||
рН | ед. | 6 | ||
Жиры | мг/дм3 | 30 | ||
ХПК | мг/дм3 | 350 | ||
БПК5 | мг/дм3 | 100 | ||
Взвешенные вещества | мг/дм3 | 100 | ||
Переработка и консервирование фруктов и овощей | Переработка и консервирование фруктов | БПК5 | мг/дм3 | 240-2710 |
БПКполн | мг/дм3 | 18-37760 (горошек) | ||
Взвешенные вещества | мг/дм3 | 60-180 | ||
Сухой остаток | мг/дм3 | 10-170 | ||
ХПК | мг/дм3 | 69-7550 | ||
ОСВТЧ (общее количество средневзвешенных твердых частиц) | мг/дм3 | 580-3360 | ||
рН | ед. | 4,7-7,6 | ||
Переработка и консервирование овощей | БПК5 | мг/дм3 | 200-1400 | |
БПКполн | мг/дм3 | 18-2000 | ||
Взвешенные вещества | мг/дм3 | 20-600 | ||
Сухой остаток | мг/дм3 | 10-150 | ||
ХПК | мг/дм3 | 69-5000 | ||
ОСВТЧ (общее количество средневзвешенных твердых частиц) | мг/дм3 | 320-2800 | ||
рН | ед. | 3,5-11,0 | ||
Сульфат-анион (сульфаты) | мг/дм3 | 66-86 | ||
Аммоний-анион | мг/дм3 | 15 | ||
Железо общее | мг/дм3 | 4400-4600 | ||
Моющие средства | Фосфаты (по фосфору) | мг/дм3 | 3-7 | |
АСПАВ (анионные синтетические поверхностно-активные вещества) | мг/дм3 | 0,011-0,013 | ||
Хлорид-анион | мг/дм3 | 33-41 | ||
Фенол, гидроксибензол | мг/дм3 | 0,0044-0,0070 | ||
Производство растительных масел методом экстракции | Гексан | мг/дм3 | 0,2 | |
АСПАВ (анионные синтетические поверхностно-активные вещества) | мг/дм3 | 0,2-0,4 | ||
Фосфаты (по фосфору) | мг/дм3 | 0,1-0,2 | ||
Сульфат-анион (сульфаты) | мг/дм3 | 80-100 | ||
БПК5 | мг/дм3 | 2 | ||
БПКполн | мг/дм3 | 3 | ||
ХПК | мг/дм3 | 30 | ||
Взвешенные вещества | мг/дм3 | 3,0-8,0 | ||
Жиры | мг/дм3 | 0,5-3,0 | ||
Общий азот | мг/дм3 | 0,5 | ||
Производство маргариновой продукции | БПК5 | мг/дм3 | 2 | |
Взвешенные вещества | мг/дм3 | 24,35 | ||
Азот аммонийный | мг/дм3 | 0,39 | ||
Фосфор фосфатов | мг/дм3 | 0,2 | ||
СПАВ анионактивные | мг/дм3 | 0,5 | ||
Нефтепродукты | мг/дм3 | 0,05 | ||
ХПК | мг/дм3 | 30 | ||
Сухой остаток | мг/дм3 | 1000 | ||
Производство сахара (после очистки на полях фильтрации) | рН | ед. | 6,5-8,5 | |
Взвешенные вещества (при концентрации в контрольном створе менее 30 мг/дм3) | мг/дм3 | Увеличение не более чем 0,75 мг/дм3 | ||
Взвешенные вещества (при концентрации в контрольном створе более 30 мг/дм3) | мг/дм3 | Увеличение не более чем на 5 % | ||
Сухой остаток | мг/дм3 | 1000 | ||
БПК | мг/дм3 | 3 | ||
Сульфат-анион (сульфаты) | мг/дм3 | 100 | ||
Хлорид-анион (хлориды) | мг/дм3 | 300 | ||
Азот аммонийный | мг/дм3 | 0,5 | ||
Железо общее | мг/дм3 | 0,1 | ||
Нитрит-ион | мг/дм3 | 0,08 | ||
Нитрат-ион | мг/дм3 | 40 | ||
Фосфат-ион | мг/дм3 | 0,6 | ||
АПАВ (анионные поверхностно-активные вещества) | мг/дм3 | 0,5 | ||
Нефтепродукты | мг/дм3 | 0,05 |
Примечания.
1.Величина рН измеряется в единицах.
2.Для колбасной и деликатесной продукции в таблице 2 приведена величина рН 6-9, для полуфабрикатов - 6 (с учетом сведений на стр.243 и 248). В тексте справочника ИТС 44-2017, скорее всего, опечатка (0,6-0,9 и 0,6 соответственно)
Обзор документа
Минприроды намерено определить технологические показатели наилучших доступных технологий производства продуктов питания. Указываются концентрации загрязняющих веществ в прямых сбросах в принимающие водные объекты и показатели выбросов загрязняющих веществ в атмосферный воздух.