Об актуальных изменениях в КС узнаете, став участником программы, разработанной совместно с АО ''СБЕР А". Слушателям, успешно освоившим программу, выдаются удостоверения установленного образца.
Программа разработана совместно с АО ''СБЕР А". Слушателям, успешно освоившим программу, выдаются удостоверения установленного образца.
В связи с поступающими обращениями от участников алкогольного рынка
по вопросу применения документов по стандартизации, разработанных в
соответствии с техническим регламентом Евразийского экономического союза
"О безопасности алкогольной продукции" (ТР ЕАЭС 047/2018) и применяющих
термины данного технического регламента сообщаем.
Согласно решению Совета Евразийской экономической комиссии от
20.05.2026 № 62 "О внесении изменений в Решение Совета Евразийской
экономической комиссии от 05.12.2018 № 98" вступление в силу ТР ЕАЭС
047/2018 перенесено на 01.01.2027.
Основные понятия, применяемые для целей государственного
регулирования производства и оборота этилового спирта, алкогольной и
спиртосодержащей продукции, установлены статьей 2 Федерального закона от
22.11.1995 № 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и
оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об
ограничении потребления (распития) алкогольной продукции" (далее -
Федеральный закон № 171-ФЗ).
Согласно пункту 1 статьи 15 Федерального закона от 29.06.2015
№ 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации" документы национальной
системы стандартизации не должны противоречить федеральным законам, актам
Правительства Российской Федерации, нормативным правовым актам
федеральных органов исполнительной власти.
Таким образом, применение документов по стандартизации, использующих
термины технического регламента ТР ЕАЭС 047/2018, возможно только в
части, не противоречащей действующему российскому законодательству.
Вместе с тем, понятия, установленные, например, ГОСТ 31495-2021
"Пиво специальное. Общие технические условия", полностью противоречат
требованиям действующего законодательства.
Учитывая изложенное, обращаем внимание на следующие несоответствия
терминов и определений, содержащихся в документах по стандартизации,
разработанных к вступлению в силу технического регламента ТР ЕАЭС
047/2018, основным понятиям Федерального закона № 171-ФЗ*:
ГОСТ 32033-2021 "Напитки медовые. Общие технические условия", раздел
3:
+-----------------------------------+-----------------------------------+
| ГОСТ 32033-2021 | Федеральный закон № 171-ФЗ |
+-----------------------------------+-----------------------------------+
|3.1. медовый напиток: Медоваренная |12.6) медовуха (медовый напиток) - |
|продукция с объемной долей |алкогольная продукция с содержанием|
|этилового спирта от 8,5% до 22,0%, |этилового спирта от 1,5 процента до|
|изготовленная в результате полного |6 процентов объема готовой |
|или неполного спиртового брожения |продукции, произведенная в |
|медового сусла, без добавления или |результате брожения медового сусла,|
|с добавлением ректификованного |содержащего не менее 8 процентов |
|этилового спирта из пищевого сырья,|меда, с использованием или без |
|дистиллята медового, дистиллята |использования меда для |
|фруктового, меда, |подслащивания и иных продуктов |
|концентрированного фруктового сока,|пчеловодства, растительного сырья, |
|карамелизованного сахара для |с добавлением или без добавления |
|корректировки цвета, с насыщением |сахаросодержащих продуктов, без |
|или без насыщения диоксидом |добавления этилового спирта. |
|углерода, имеющая преобладающие | |
|аромат и вкус меда. | |
|Примечание - Допускается | |
|использование до 30% свежего | |
|фруктового сусла и/или спиртованных| |
|фруктовых соков. | |
+-----------------------------------+-----------------------------------+
|3.2. медовое сусло: Водный раствор |13.3) сусло - спиртосодержащая |
|меда с объемной долей этилового |пищевая продукция, являющаяся |
|спирта не более 1,0%. |полуфабрикатом производства |
| |алкогольной продукции, с |
| |содержанием этилового спирта, |
| |образовавшегося в процессе |
| |брожения, более 1,5 процента от ее |
| |объема, получаемая в зависимости от|
| |вида алкогольной продукции из |
| |плодов, отличных от винограда |
| |(плодовое сусло), из воды, |
| |пивоваренного солода, хмеля и (или)|
| |хмелепродуктов (пивное сусло), из |
| |воды и меда (медовое сусло). В |
| |сусле для производства пива и |
| |пивных напитков допускается |
| |частичная замена пивоваренного |
| |солода зерном, и (или) полученными |
| |в результате переработки зерна |
| |продуктами (зернопродуктами), и |
| |(или) сахаросодержащими продуктами |
| |при условии, что совокупная масса |
| |не превышает 20 процентов массы |
| |заменяемого пивоваренного солода, а|
| |масса сахаросодержащих продуктов не|
| |превышает 2 процентов массы |
| |заменяемого пивоваренного солода; |
+-----------------------------------+-----------------------------------+
|3.3. столовый медовый напиток; |В федеральном законе основные |
|3.4. газированный медовый напиток; |понятия отсутствуют. |
|3.5. крепленый медовый напиток; | |
|3.6. десертный медовый напиток | |
+-----------------------------------+-----------------------------------+
|3.7. фруктовое сусло: Продукт с |13.3) сусло - спиртосодержащая |
|объемной долей этилового спирта не |пищевая продукция, являющаяся |
|более 1%, получаемый из фруктов |полуфабрикатом производства |
|самопроизвольно или с |алкогольной продукции, с |
|использованием физических приемов |содержанием этилового спирта, |
|дробления, стекания, прессования. |образовавшегося в процессе |
| |брожения, более 1,5 процента от ее |
| |объема, получаемая в зависимости от|
| |вида алкогольной продукции из |
| |плодов, отличных от винограда |
| |(плодовое сусло), из воды, |
| |пивоваренного солода, хмеля и (или)|
| |хмелепродуктов (пивное сусло), из |
| |воды и меда (медовое сусло). В |
| |сусле для производства пива и |
| |пивных напитков допускается |
| |частичная замена пивоваренного |
| |солода зерном, и (или) полученными |
| |в результате переработки зерна |
| |продуктами (зернопродуктами), и |
| |(или) сахаросодержащими продуктами |
| |при условии, что совокупная масса |
| |не превышает 20 процентов массы |
| |заменяемого пивоваренного солода, а|
| |масса сахаросодержащих продуктов не|
| |превышает 2 процентов массы |
| |заменяемого пивоваренного солода; |
+-----------------------------------+-----------------------------------+
|3.8. дистиллят медовый: Дистиллят с|1) этиловый спирт - спирт, |
|объемной долей этилового спирта от |произведенный из пищевого или |
|52,0% до 86,0%, изготовленный путем|непищевого сырья, в том числе |
|перегонки сброженного сусла |денатурированный этиловый спирт, |
|медового, или напитка столового |фармацевтическая субстанция спирта |
|медового наливом, или напитка |этилового (этанол), головная |
|медового крепленого |фракция этилового спирта (отходы |
| |спиртового производства), |
| |спирт-сырец, спирты винный, |
| |виноградный, дистилляты винный, |
| |виноградный, плодовый, коньячный, |
| |кальвадосный, висковый, ромовый. |
+-----------------------------------+-----------------------------------+
ГОСТ 29018-2021 "Пивоваренная продукция. Термины и определения":
+-----------------------------------+-----------------------------------+
| ГОСТ 29018-2021 | Федеральный закон № 171-ФЗ |
+-----------------------------------+-----------------------------------+
|2. пиво: Алкогольная продукция с |13.1) пиво - алкогольная продукция |
|содержанием этилового спирта, |с содержанием этилового спирта, |
|образовавшегося в процессе брожения|образовавшегося в процессе брожения|
|пивного сусла, изготовленная из |пивного сусла, которая произведена |
|пивоваренного солода, специального |из пивоваренного солода, хмеля и |
|пивоваренного солода, хмеля и (или)|(или) полученных в результате |
|хмелепродуктов, подготовленной |переработки хмеля продуктов |
|(исправленной) воды с |(хмелепродуктов), воды с |
|использованием пивных дрожжей, без |использованием пивных дрожжей, без |
|добавления этилового спирта, |добавления этилового спирта, |
|ароматизаторов и пищевых добавок. |ароматических и вкусовых добавок. |
|Примечания |Допускается частичная замена |
|1 За исключением пищевых добавок, |пивоваренного солода зерном, и |
|указанных в [ТР ТС 047/2018]. |(или) продуктами его переработки |
|2 Допускается частичная замена |(зернопродуктами), и (или) |
|пивоваренного солода зерном и (или)|сахаросодержащими продуктами при |
|зернопродуктами при условии, что их|условии, что их совокупная масса не|
|совокупная масса не превышает 50% |превышает 20 процентов массы |
|массы заменяемого солода, а масса |заменяемого пивоваренного солода, а|
|сахаросодержащих продуктов - не |масса сахаросодержащих продуктов не|
|более 5% массы солода, зерна и |превышает 2 процентов массы |
|зернопродуктов. |заменяемого пивоваренного солода; |
+-----------------------------------+ |
|6. специальное пиво: Пиво, | |
|полученное в результате брожения | |
|пивного сусла из солода и (или) | |
|зернопродуктов, пивоваренного хмеля| |
|и (или) хмелепродуктов или из пива | |
|без его переработки, изменяющей | |
|органолептические и | |
|физико-химические показатели пива, | |
|с применением сахаросодержащих | |
|продуктов, и (или) плодово-ягодного| |
|и растительного сырья, и (или) | |
|продуктов их переработки, и (или) | |
|вкусоароматических добавок. | |
+-----------------------------------+-----------------------------------+
ГОСТ 34792-2021 "Продукция слабоалкогольного и безалкогольного
производства. Термины и определения":
+-----------------------------------+-----------------------------------+
|ГОСТ 34792-2021 |Федеральный закон № 171-ФЗ |
+-----------------------------------+-----------------------------------+
|22. слабоалкогольный напиток |В федеральном законе отсутствуют |
|брожения |основные понятия. |
+-----------------------------------+ |
|29. настой: Продукция с объемной | |
|долей этилового спирта не менее | |
|12%, содержащая экстрактивные и | |
|ароматические вещества | |
|растительного сырья, полученная | |
|способом настаивания. | |
+-----------------------------------+-----------------------------------+
------------------------------
* При использовании при производстве и импорте алкогольной продукции
иных стандартов, разработанных к вступлению в силу технического
регламента ТР ЕАЭС 047/2018, целесообразно проверить действие ссылочных
стандартов на соответствие нормам Федерального закона № 171-ФЗ, в случае
неоднозначного определения применяемых терминов и определений рекомендуем
обращаться за разъяснениями в Технический комитет по стандартизации,
внесший стандарт, Минфин России, Росалкогольтабакконтроль, а по вопросам
применения стандартов на винодельческую продукцию - в Минсельхоз России.