Продукты и услуги Информационно-правовое обеспечение ПРАЙМ Документы ленты ПРАЙМ Проект Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека "Проект постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации Об утверждении СанПиН "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей" (подготовлен Роспотребнадзором 29.12.2018)

Обзор документа

Проект Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека "Проект постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации Об утверждении СанПиН "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей" (подготовлен Роспотребнадзором 29.12.2018)

Обзор документа


Роспотребнадзор предложил новые единые требования к организации питания детей в т. ч. в детских садах, школах, летних лагерях. В частности, будет запрещено использовать продукты и блюда, которые принесены из дома.

Кислородные коктейли можно будет выдавать только по назначению врача-педиатра под контролем медработника образовательной (оздоровительной) организации. При приготовлении коктейлей в качестве пенообразователя нельзя применять сырые яйца, а также пенообразователи на спиртовой основе.

Дежурными в столовой могут стать обучающиеся с 12 лет. Запретят использовать столовые приборы из алюминия, однако разрешат применять одноразовую посуду, а также приборы из нержавеющей стали.

Уточняются требования к пищеблокам, к меню, к приготовлению и раздаче пищи. Например, в салаты разрешается добавлять любые сухофрукты и орехи, кроме арахиса. Его же запрещается продавать в вейдинговых автоматах в образовательных организациях. Кроме того, нельзя будет заправлять салаты майонезом. Пересматриваются требования к персоналу.